苑瑞生
作品数： 4被引量：74H指数：4
  • 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

罗欣
作品数：300被引量：2,317H指数：25
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
王秀江
作品数：7被引量：47H指数：4
供职机构：山东农业大学
研究主题：鸡肉调理制品 食用品质 菌落总数 保鲜方法 复合保鲜剂
张佳
作品数：8被引量：58H指数：6
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉品质 冷却牛肉 减菌技术 微生物污染 菌落总数
冯晓慧
作品数：17被引量：63H指数：5
供职机构：枣庄学院
研究主题：单增李斯特菌 牛肉 MAILLARD反应 卵白蛋白 工科背景
李飞燕
作品数：7被引量：63H指数：5
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：菌落总数 冷却牛肉 贮藏过程 鸡肉调理制品 货架期预测模型
作品列表