-
谢跃杰
-

-

- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
相关作者
- 吕加平

- 作品数:361被引量:1,345H指数:17
- 供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题:乳酸菌 原料乳 牛乳 干酪 酸奶
- 闫坤

- 作品数:6被引量:44H指数:4
- 供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题:超声波 杀菌 葵花粕 绿原酸 再制干酪
- 胡鲜宝

- 作品数:12被引量:72H指数:5
- 供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题:绿原酸 葵花粕 提取纯化 中绿原酸 纯化
- 李洪军

- 作品数:602被引量:4,095H指数:28
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
- 张书文

- 作品数:223被引量:559H指数:11
- 供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题:乳酸菌 牛乳 原料乳 奶酪 酪蛋白