唐姣
作品数: 5被引量:42H指数:5
  • 所属机构:四川理工学院生物工程学院
  • 所在地区:四川省 自贡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金

相关作者

陈卓
作品数:6被引量:47H指数:6
供职机构:四川理工学院生物工程学院
研究主题:醋醅 产酸特性 四川麸醋 产酸 产酶
于华
作品数:17被引量:99H指数:6
供职机构:四川理工学院
研究主题:乳酸菌 四川麸醋 产酸特性 泡菜 醋醅
黄丹
作品数:126被引量:615H指数:14
供职机构:四川理工学院
研究主题:大曲 产酶 乳酸菌 紫苏 浓香型大曲
程华
作品数:4被引量:20H指数:3
供职机构:四川理工学院生物工程学院
研究主题:乳酸菌 游离氨基酸 产酸特性 发酵特性 发酵肉
刘丹
作品数:2被引量:8H指数:2
供职机构:四川理工学院生物工程学院
研究主题:大曲 产酶 蛋白酶 放线菌 酱香型