江祖彬
作品数: 18被引量:46H指数:4
  • 所属机构:四川旅游学院
  • 所在地区:四川省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目

相关作者

童光森
作品数:45被引量:98H指数:5
供职机构:四川旅游学院
研究主题:超市 烹饪 烹饪加工 即食 腊肉
李想
作品数:78被引量:174H指数:8
供职机构:四川旅游学院
研究主题:饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
陈祖明
作品数:54被引量:157H指数:8
供职机构:四川旅游学院
研究主题:调味 郫县豆瓣 挥发性风味物质 肉酱 豆瓣
周世中
作品数:100被引量:411H指数:11
供职机构:四川旅游学院
研究主题:侗族习惯法 瑶族 民族习惯法 侗族 习惯法
钟志惠
作品数:58被引量:140H指数:8
供职机构:四川旅游学院
研究主题:正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁