冯莉
作品数： 7被引量：85H指数：4
  • 所属机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:陕西省 咸阳市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家林业公益性行业科研专项

相关作者

徐怀德
作品数：279被引量：2,123H指数：22
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵 红枣 酶解 抗氧化 饮料
雷宏杰
作品数：46被引量：268H指数：11
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵性能 啤酒酵母 麦汁 高浓酿造 抗氧化活性
李梅
作品数：26被引量：123H指数：7
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：挥发性成分 杏鲍菇 辣椒 红枣 辣椒油
张鹤鑫
作品数：2被引量：20H指数：2
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化 酒精性肝损伤 酵素 小鼠 水果
彭飞
作品数：9被引量：47H指数：4
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：红枣 苦荞 面团流变学性质 芦丁 质构特性
作品列表