轻工技术与工程—制糖工程
- 作品数：18,895 被引量：20,176H指数：43
- 相关作者：于淑娟李琳郭祀远李凯卢家炯更多>>
- 相关机构：广西大学华南理工大学广州甘蔗糖业研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学农业科学—畜牧兽医更多>>
- 英汉制糖工业词汇
- 华南工学院制糖教研组编
- 关键词：制糖工业词汇
- 糖质原料酶法水解的控制
- 现在，酶法水解淀粉生产淀粉糖的工艺主要由淀粉的糊化、液化和糖化三步完成，其中液化是淀粉糖生产中十分重要的一个环节，其DE值的高低直接关系到后续糖化工艺的速度、还原糖的得率及产品的质量。长久以来人们在这方面的研究甚多，但都...
- 付莹莹
- 关键词：淀粉液化淀粉酶数学模型DE值
- 文献传递
- 创新功能型软糖的研制
- 本研究着眼于琼脂软糖消费功能的创新,软糖含糖度低,是低热值糖果品种,加工温度较其他糖果低。为适合市场需求,在软糖中加入螺旋藻粉、生姜汁、蔗果低聚糖等物质能够提高软糖的营养价值并具有多项健康功能,能使人体肠道双歧杆菌增加,...
- 陈宪仪
- 文献传递
- MT奶蛋片中低聚木糖的检测方法
- 本文主要介绍了MT奶蛋片中低聚木糖的检测方法，包括试剂、仪器、色谱条件、样品处理、上机测定和计算等内容。
- 肖林程少博
- 关键词：低聚木糖
- 文献传递
- 酶法生产低聚木糖
- 酶法生产低聚木糖是以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖的β-1,4糖苷链而得到以木二糖和木三糖等为主要成份的低聚糖的混合物.本研究是利用细菌产生的木聚糖酶分解经预处理的玉米芯木聚糖生产低聚木糖.分别进行了菌种选育、酶...
- 袁建国侯永勤程显好贺连智张友军刘鹏夏艳艳
- 关键词：低聚木糖功能性低聚糖酶法生产预处理酶制剂菌种选育
- 文献传递
- 1997/1998年榨季应用几项新技术
- 1998年
- １９９７／１９９８年榨季应用几项新技术隆安县糖厂１９９７年，由中国科技开发院广西分院、广西轻工研究院牵头，以南宁市节能产品推广应用公司、南宁市大发实业贸易公司、南宁市微控高技术有限公司等６家单位为技术依托，由我厂负责实施示范的大容量电机进相节能、农务...
- 关键词：齿顶榨机榨辊进相机蔗农
- 多糖的研究进展被引量：67
- 2007年
- 对多糖的提取、分离纯化、性质测定及其生物活性等进行了综述。多糖具有降血糖、降血脂、抗氧化、防衰老、免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗炎等生物活性,多糖类保健品开发将大有所为。
- 王涛赵谋明
- 关键词：多糖纯化生物活性
- 微波辅助提取甘蔗皮色素工艺研究被引量：4
- 2012年
- 甘蔗皮富含花青素等自然色素,可作为食品中健康安全的着色剂。为了优化提取工艺,本研究以贺州紫色甘蔗皮为原料,通过单因素实验、正交实验提取紫色甘蔗皮色素,并确定微波辅助提取的最佳提取工艺参数组合。结果表明最优工艺参数为微波功率250W,微波时间60s,料液比为1:30。在此条件下紫皮甘蔗色素的提取效果最好,可为批量生产提供参考和数据支持。
- 唐政余炳锋唐小闲
- 关键词：色素甘蔗皮微波法
- 汇祥Ishine系列产品推广会成功举办
- 2013年
- 2013年4月13—14日，汇祥公司举行了山东地区Ishine系列产品推广交流会，来自山东各地的60多位经销商应邀参会，成都、重庆、包头、南京、合肥片区的主要负责人也参加了会议，积极为Ishine系列产品的推广建言献策。
- 康宁
- 关键词：交流会经销商
- 电感式数字辊升仪及其在糖厂的应用
- 1991年
- 描述了 GS—50—1型电感式数字辊升仪的工作原理及其在甘蔗糖厂的渗透水流量和压榨机列的自动控制中的应用。
- 陈达华
- 关键词：电感式制糖
