吉林省科技厅重点项目(20090228)
- 作品数：4 被引量：66H指数：4
- 相关作者：文连奎王立芳张微赵薇胡耀辉更多>>
- 相关机构：吉林农业大学韶关学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 酒石酸降解菌的筛选及鉴定被引量：4
- 2011年
- 从含酒石酸的环境中分离得到10株可降解酒石酸的菌株,通过测定各菌株对酒石酸的降解率,从中筛选得到一株降解率高达70%的菌株,命名为F1。依据微生物学分类鉴定方法,对该菌株进行形态学、生理生化特性鉴定及rDNA-ITS序列分析,鉴定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger)。经毒素检测和动物毒性实验未见毒性。
- 文连奎张俊艳赵薇王立芳胡耀辉
- 关键词：酒石酸降解
- 可降解L-苹果酸和柠檬酸菌株的筛选及鉴定被引量：9
- 2010年
- 从葡萄园土壤中分离得到一株可降解L-苹果酸和柠檬酸的菌株,通过对其进行降酸能力实验,测得该菌株对12g/L的L-苹果酸和柠檬酸的降解率分别达到93.17%和92.08%。对菌株进行形态学、生理生化鉴定及rDNA-ITS(internal transcribed spacer,内转录间隔区)序列分析,鉴定该菌株为伊萨酵母属(Issatchenkia)陆生伊萨酵母种(I.terricola)。对其生物学特性进行研究,发现其最适生长温度为30℃,最适生长pH值为2.0～5.5。经传代培养10代,其降酸性能和生长特性仍较稳定。
- 王立芳张微文连奎
- 关键词：降解L-苹果酸柠檬酸
- 陆生伊萨酵母降解L-苹果酸和柠檬酸的研究被引量：11
- 2011年
- 利用陆生伊萨酵母对L-苹果酸和柠檬酸进行降解,考察菌株的耐受性,陆生伊萨酵母可耐受SO2的最大质量浓度为450mg/L、体积分数5%的酒精、最低pH值为2的酸度。对培养基进行优化,最佳氮源胰蛋白胨质量浓度为0.5g/100mL时,降酸率最高,达90%以上。对降酸条件进行优化,接种量在1.25×106～7.5×106CFU/mL范围内,培养时间为60h时,菌株对质量浓度为8～20g/L的L-苹果酸和质量浓度为8～12g/L柠檬酸降解率均达90%以上。
- 文连奎王立芳王贵珍
- 关键词：降解L-苹果酸柠檬酸
- 果酒降酸技术研究进展被引量：50
- 2010年
- 为了探索降低果酒中酸度的方法,根据果酒的种类、果酒中有机酸的种类及果酒中酸度的要求,较系统地综述了果酒的物理、化学及生物降酸方法,并对现代生物技术在果酒降酸中的应用进行了探讨。
- 文连奎赵薇张微胡耀辉
- 关键词：果酒降酸
