达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2006-09)
- 作品数：3 被引量：34H指数：3
- 相关作者：张强张兵苏畅翟凤英付俊杰更多>>
- 相关机构：江西省疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生更多>>
- 德尔菲法在“营养教育效果综合评价问卷”制定中的应用被引量：22
- 2010年
- 目的通过德尔菲法筛选"营养教育效果综合评价问卷"的指标,为营养教育效果综合评价体系提供可靠的测量工具。方法选取27名营养、食品、健康教育、统计、疾控领域的知名专家对"营养教育效果综合评价问卷"实施两轮德尔菲法评价。根据评价结果,对综合评价问卷中的相关内容进行适当的修改和完善。结果第一轮德尔菲评价,专家权威程度为0.82,协调系数为0.22(P>0.05),提示综合评价问卷在某些部分专家意见存在不一致性,有待调整和修改;第二轮德尔菲评价,专家权威程度为0.83,协调系数为0.62(P<0.05),各部分重要性得分最低为3.92±0.78,最高为4.59±0.67,变异系数在0.15～0.21之间,说明专家对综合评价问卷的内容给予肯定,具有较为一致的评价。结论经过两轮德尔菲专家评价,"营养教育效果综合评价问卷"的内容得到了修改和完善,其指标具有较高的专家认可程度和一致性。
- 杜文雯付俊杰苏畅张强翟凤英张兵
- 关键词：德尔菲法营养教育
- 江西省城乡居民营养素养调查分析被引量：6
- 2010年
- 目的了解江西省成年居民营养相关素养状况,为开展营养教育提供依据。方法在江西省南昌市选取两个大型企业,随机抽取400名成年人作为城市组调查对象。在江西省南丰县选取两个村庄,随机抽取402名成年人作为农村组调查对象。利用"营养教育效果综合评价问卷"对全部802名调查对象进行营养相关素养状况评价。结果城市居民营养知识、营养态度及问卷总得分高于农村居民。女性在饮食行为、社会环境影响、总得分方面高于男性,反映了女性对营养更为关注。营养素养在不同年龄组间差异未见显著性。随着受教育程度的提高,居民的营养素养状况逐渐提升,营养知识、营养态度、社会环境影响均在大专及以上组得分最高。结论此次调查反映了江西省城乡普通成年居民的营养素养状况,整体而言其处于中等偏下水平;其营养素养的高低受城乡、性别及受教育程度的影响,城市居民、女性及较高的受教育程度对营养素养是积极因素,应该在今后的营养改善及营养教育活动中加以充分考虑。
- 杜文雯付俊杰苏畅张强翟凤英张兵
- 关键词：成年居民营养教育综合评价营养调查
- 营养教育效果综合评价问卷的应用与分析被引量：6
- 2010年
- 目的应用"营养教育效果综合评价问卷"对城乡成年人群的营养教育效果进行分析评价,了解大众营养教育对成年居民营养素养的影响及验证综合评价问卷的适用性。方法在江西省南昌市选取两个大型企业(以下简称甲厂、乙厂),每个企业各整群抽取200名18～59岁成年人作为城市组观察对象。在江西省南丰县选取两个村庄(以下简称甲村、乙村),每个村各整群抽取200名18～59岁成年人作为农村组观察对象。其中甲厂、甲村分别作为城市、农村的对照组,乙厂、乙村分别作为城市、农村的营养教育组。对营养教育组开展为期一个月的营养科普教育。教育前后,应用综合评价问卷进行基线和终期调查。比较分析营养教育的效果。结果群体效果分析显示,营养教育后,对照组问卷各项得分均无明显改变,营养教育组营养知识、营养态度、饮食行为、社会环境影响分别增加8.4、1.6、7.5、4.0分,总分增加21.5分,营养教育效果自评为8.4分。营养教育组营养知识、营养态度、饮食行为、社会环境影响及总分的差值百分比(营养教育前后得分的差值与满分之间的比值)分别为26%、11%、27%、25%、24%,营养态度改变较小。营养教育后,得分满分比分别为92%、91%、68%、74%、81%。调查员和调查对象均认为综合评价问卷清晰易懂、填写简便、内容长短适宜。结论此次营养教育取得了较好的效果,"营养教育效果综合评价问卷"得到了较好地应用,其广泛的适用性有待今后相关研究的深入验证。
- 张兵杜文雯付俊杰苏畅张强翟凤英
- 关键词：营养教育
