山东省科技攻关计划(2011GNC21301)
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 相关作者：黄书涛王亮张晓南史亚萍张永刚更多>>
- 相关机构：枣庄市市中区林业局科技厅山东穆拉德生物医药科技有限公司更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划国家科技部农业科技成果转化资金山东省农业良种工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同澄清方式对石榴果汁澄清效果的比较被引量：3
- 2015年
- 研究以果汁透光率为指标,比较膨润土、果胶酶、壳聚糖三种澄清方式对石榴果汁澄清效果,结果表明,果胶酶澄清效果最好,壳聚糖次之,膨润土最差,果胶酶澄清后的果汁稳定性最好,壳聚糖和膨润土澄清后的果汁稳定性较差。通过比较三种澄清方式对石榴果汁中主要物质含量的影响发现,果胶酶对果汁中的蛋白质、果胶及酚类物质去除能力最高,壳聚糖次之,膨润土最差。通过比较三种澄清方式对果汁色差的影响发现,果胶酶处理后的果汁L值最大,壳聚糖次之,膨润土最小。通过正交试验优化石榴果汁澄清工艺,结果表明,当果胶酶用量为0.08%,酶解时间为1.5 h,酶解温度为50℃时,果汁澄清效果最好。
- 史亚萍张永刚安广池刘广亮刘玉岭刘昌衡
- 关键词：石榴膨润土壳聚糖果胶酶
- 山东枣庄伏脆蜜枣花果期管理关键技术被引量：4
- 2013年
- 2005—2012年对伏脆蜜枣花果期的管理技术进行试验示范,通过加强肥水管理、适时环剥、搞好花果期修剪和花期放蜂等促花、保果措施,取得了显著的增产、增收的效果。
- 张晓南申金奎黄书涛王亮安广池
- 关键词：伏脆蜜枣花果期坐果率
