广东省科技厅科技计划项目(2010B020305014)
- 作品数：2 被引量：53H指数：2
- 相关作者：江月玲刘顺枝胡位荣江学斌李小梅更多>>
- 相关机构：广州大学广州广惠生物科技有限公司华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技厅科技计划项目国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 柚类果实采后生理及贮藏技术研究进展被引量：28
- 2010年
- 柚类产量在我国柑橘品种中占了12.9%,其产量、质量和对外出口有非常大的潜力。本文分别从柚类果实的贮藏特性、采收期对果实品质的影响,柚果贮藏中的生理代谢变化、生理病害、采后处理、柚果鲜切保鲜、留树保鲜等方面,对国内外柚类果实采后生理及贮藏技术的研究进展进行综述。
- 刘顺枝江月玲李小梅张昭其胡位荣
- 关键词：柚果采后生理生理性病害贮藏技术
- 柚类果实提取物生理功能及综合利用研究进展被引量：29
- 2012年
- 柚类果形硕大,果皮厚,绝大部分品种的果皮占单果质量的40%～50%。本文从柚果果皮提取物的抗氧化与抑菌作用,精油、黄酮类物质、果胶、膳食纤维、色素、多糖、酚酸的提取工艺,果汁、果酱、果糕、果脯、罐头、果酒、果醋、鲜切柚瓣等柚果加工产品研制,新鲜花、幼果、种子的利用等方面,综述国内外对柚类果实加工及综合利用的研究进展,以期为柚类资源的深度开发利用提供参考。
- 刘顺枝江学斌江月玲黄永明胡位荣
- 关键词：生理功能综合利用
