河南省科技攻关计划(0423011700)
- 作品数：11 被引量：97H指数：7
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- 相关机构：河南工业大学河南工程学院郑州职业技术学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 橘仁蛋白的性能研究被引量：1
- 2013年
- 橘仁中蛋白质含量较高,具有很好的开发利用价值。研究发现,橘仁中粗蛋白含量为19.8%;橘仁蛋白等电点为pH 4.63;主要蛋白质亚基有7种,其中相对分子质量为27 538的亚基含量最高,为54.9%;橘仁蛋白中水溶性蛋白质含量为37.5%;在pH 4.0～8.0范围内,橘仁蛋白溶解度随pH升高而增大;中性条件下质量浓度为20 mg/mL的橘仁蛋白水溶液和同体积的大豆油乳化,乳化性可达到66%,且乳化性可稳定在50%～54%;中性条件下质量浓度为30 mg/mL橘仁蛋白水溶液的起泡性达到252.5%,且中性条件下其泡沫稳定性最好。
- 张玲丽马淑玲卢奎
- 关键词：等电点溶解性乳化性起泡性
- 樱桃仁油的提取及成分分析
- ＜正＞近年来,开发新的特种油脂及油脂资源已成为油脂科研工作者的研究热点。樱桃的叶、枝、根、核,皆可入药。《本草纲目》中记载:“樱桃主治:调中益脾气令人好颜色,美志。”果核能发汗和透发麻疹。我国樱桃资源丰富,樱桃仁油的研究...
- 卢奎张玲丽马丽桑守山王萌
- 文献传递
- 樱桃仁油的精炼工艺研究被引量：9
- 2007年
- 对樱桃仁油的精炼方法和工艺条件进行了研究,采用水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色和真空蒸汽脱臭的方法制得了精炼樱桃仁油。樱桃仁油精炼后,其酸价和磷脂含量显著降低,过氧化值有一定升高,精炼油澄清透明,有宜人的香味。
- 冉军舰卢奎张玲丽衡培春
- 关键词：油脂精炼
- 橘仁油的理化性质及成分分析被引量：4
- 2006年
- 以市售橘仁为原料提取橘仁油.对橘仁油的理化性质和成分进行了分析,结果表明橘仁油主要由7种脂肪酸组成,其中棕榈酸、油酸、亚油酸含量分别为25.1%、25.4%、38.1%;通过测定橘仁油Sn 2位脂肪酸组成,确定了橘仁油脂肪酸的分布.使用GC/MS对橘仁油的不皂化物成分进行了分析,检测出10种主要物质,其中7烯豆甾醇含量最高,占总量的78.8%.橘仁油中总磷脂含量为2.15%.VE含量甚微.
- 张玲丽卢奎马丽毕艳兰王萌桑守山
- 关键词：理化性质脂肪酸
- 微波辅助提取橘仁油的工艺研究被引量：4
- 2007年
- 用微波辅助法提取橘仁油,考察了溶剂类型、溶剂用量、提取温度、提取时间对提油率的影响.通过正交试验得出优化的微波辅助提取橘仁油的工艺条件:提取温度50℃,提取时间7m in,料液比1∶6.实验结果表明,与传统的溶剂提取法相比,微波辅助法的提取时间明显缩短,提取温度和溶剂用量均有所降低,提油率较高.
- 马丽和萌林张玲丽黄辉卢奎
- 关键词：微波
- 微波辅助提取酸枣仁油工艺研究被引量：15
- 2006年
- 应用微波辅助提取酸枣仁油,采用单因素实验和正交实验法考察了提取时间、提取温度和料液比对提取率的影响,得到了最佳提取工艺条件:提取温度为40℃,提取时间为5min,料液比为1:6。与直接加热提取法比较,微波辅助提取时间明显的缩短,提取温度也比传统方法下降15℃,所用溶剂量也较低。
- 赵文杰马丽徐广超张玲丽李东伟卢奎
- 关键词：微波辅助提取酸枣仁油
- 微波辅助法提取桃仁油的工艺研究被引量：5
- 2007年
- 用微波辅助萃取法提取桃仁油,并对提取时间、提取温度、料液比、微波功率等因素对提油率的影响进行了考察.通过正交实验得出优化的微波辅助萃取桃仁油的工艺条件:提取时间8 min,提取温度50℃,每克桃仁用萃取溶剂7 mL,微波功率为700 W,提油率为51.20%.
- 苑立博马丽卢奎
- 关键词：微波提取
- 桔仁油的提取及成分分析
- ＜正＞近年来,开发新的特种油脂及油脂资源已成为油脂科研工作者的研究热点。桔核含有多种活性物质,在医药、食品、日用化工等方面有很高的经济价值。《现代中医大词典》记载:桔核味苦, 性平,归肝,肾经。功能行气,散结止痛。可治小...
- 张玲丽马丽卢奎王萌桑守山
- 文献传递
- 樱桃仁蛋白的提取被引量：10
- 2007年
- 对樱桃仁蛋白的提取方法进行了研究,采用碱溶酸沉法提取樱桃仁中的蛋白质并测定其等电点,使用SDS-PAGE法测定了樱桃仁蛋白的亚基组成及其分子量。结果表明,樱桃仁蛋白的等电点为3.72,优化后的提取条件是pH值为9.5,浸提时间为40min,温度为40℃,料液比1:15,樱桃仁蛋白中含有7种亚基,其中分子量为18694的亚基含量最高,为41.8%。
- 冉军舰卢奎朱雨莹
- 关键词：蛋白等电点
- 丝瓜籽油的理化性质及成分分析被引量：15
- 2008年
- 以丝瓜籽为原料提取丝瓜籽油,对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析和测定。结果表明,丝瓜籽油主要由8种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为38.84%、40.34%;通过测定丝瓜籽油Sn-2位脂肪酸组成,确定了丝瓜籽油甘三酯的分布。使用GC/MS对丝瓜籽油的不皂化物成分进行了分析,检测出11种主要物质,其中豆甾三烯醇含量最高,相对含量达到35.42%。
- 卢奎林强马丽赵东欣
- 关键词：丝瓜籽油理化性质脂肪酸
