国家科技支撑计划(2007BAD36B06)
- 作品数：26 被引量：140H指数：7
- 相关作者：张大海廖康傅力何峰江徐麟更多>>
- 相关机构：新疆农业科学院新疆农业大学中华人民共和国农业部更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区科技成果转化专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 新疆不同品种杏酿酒性能的探讨
- 2009年
- 对新疆40个不同品种杏进行杏酒的发酵实验,通过对发酵过程中酒体的重量变化,发酵结束后杏酒的酒精度、残糖、干浸出物和总酸的测定以及感官评价,筛选出最佳的酿酒品种。结果表明:"圆旦杏"、"树上干"、"甜仁杏"、"大果杏"这四个品种杏酿制的杏酒酒精度分别为9·6%(v/v)、8·8%(v/v)、6·7%(v/v)、7·6%(v/v),总酸含量分别为5·7、4·9、6·5、8·3g/L,干浸出物含量分别为22·9、35·1、18·5、23·3g/L,残糖含量分别为6·3、3·8、3·7、3·6g/L。"圆旦杏"为酿制杏酒的最佳品种,其酿制的杏酒色泽呈麦秆黄或金黄色,澄清透明,有悦人的杏果香及醇香,酒体柔和丰满,稳定性好,典型性强。其次为"树上干"、"甜仁杏"、"大果杏",而"黑叶杏"、"皮乃孜"、"何谢克"、"短枝杏"所酿制的杏酒也具有较好的感官评价,为酿酒的良好品种。
- 周晓明傅力何峰江徐麟康成友廖康
- 关键词：酿酒性能
- 小白杏不同树体部位果枝和花器官形成的规律被引量：2
- 2010年
- 为探明杏树结果枝及花芽形成规律,选取栽植密度为2 m×4 m和5 m×6 m的小白杏树,对其行间两侧主枝上不同部位的结果枝类型、花芽和花器官的形成情况进行调查。结果表明,在主枝的不同部位,2 m×4 m和5 m×6 m栽植密度下的结果枝形成自下而上大致呈"少—多—少"的趋势,其中形成比例最多的部位为100～150 cm的长度范围内;2 m×4 m栽植密度下主枝上花芽的形成自上而下亦呈现"少—多—少"的趋势,主要集中在枝条的50～200 cm,5 m×6 m栽植密度下花芽的形成分别以主枝的100～150 cm和200～250 cm为主;2 m×4 m栽植密度下杏树花芽的越冬存活率自下而上不断提高,并在150～200 cm达到最高值,然后下降,5 m×6 m栽植密度下杏树主枝50～100 cm和150～200 cm花芽的越冬存活率较高。2 m×4 m和5 m×6 m栽植密度下主枝各部位的可育花比例均高于败育花,以雌雄蕊等长的比例最高,并且5 m×6 m栽植密度下可育花的比例要普遍高于栽植密度2 m×4 m。小白杏树不同部位结果枝和花器官形成呈现规律分布,不同栽植密度杏树间的结果枝形成、花器官质量表现出一定的差异。
- 唐芳廖康李军如侯忠友吾买尔江徐麟张大海
- 关键词：杏树结果枝花芽花器官
- 杏皮渣酿制杏果醋工艺被引量：3
- 2010年
- 探讨以杏皮渣为原料的果醋生产工艺,通过单因素试验和正交试验确定杏皮渣果醋的最佳工艺参数。对LB-2001菌种、中科Asl.41、沪酿1.01 3种醋酸菌株进行筛选,筛选出最佳菌株是LB-2001,SO2含量≤30 mg/L、加入食盐的浓度为0.1%～0.15%。该工艺酿制出的杏果醋香味独特,口味纯正。
- 徐麟李文慧张大海康成友傅力
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵生产工艺
- 沙尘对杏树座果率的影响及应对措施研究被引量：2
- 2010年
- 【目的】沙尘对杏树座果率的影响及相应的防御措施。【方法】杏树安江胡安娜为试验材料,通过人工模拟南疆沙尘现象对盛花期的杏树进行沙尘及药剂干预试验。【结果】①沙尘可使盛花期杏树减产26.6%。②在杏树盛花期喷施硼酸(0.15%)、赤霉素(30 mg/L)2、,4-D(1.8 mg/L)、花粉(0.8 g/L)时,和自然授粉杏树的座果率(5.68%)相比,其提高效果分别为:花粉(4.11%)>赤霉素(1.84%)>2,4-D(1.64%)>硼酸(1.01%)。③在模拟沙尘条件下,喷施同样浓度的处理,座果率均高于自然授粉杏树的座果率(5.68%),且提高杏树座果率的高低顺序相同,提高最高的是喷花粉处理(2.23%)。④模拟沙尘条件下,喷施药剂中分别加入0.8 g/L的花粉,和自然授粉杏树相比均可以提高杏树的座果率,其效果和前两个提高杏树座果率的高低顺序相同,且座果率均高于晴好天气杏树的座果率。【结论】沙尘对盛花期杏树的座果有很大危害,通过人工干预措施可以提高杏树的座果率,降低危害。
- 李文慧张大海廖康徐麟唐章虎
- 关键词：沙尘杏树座果率防御措施
- 不同杏品种抗寒生理研究被引量：5
- 2012年
- 以杏品种的一年生休眠枝为试材,通过对枝条进行模拟越冬降温处理,研究分析了抗寒性与电解质渗出率、丙二醛(MAD)、游离脯氨酸、可溶性糖等含量之间的关系,结果表明:杏枝条丙二醛含量与抗寒性之间可能存在着密切关系,而可溶性糖含量和游离脯氨酸含量与抗寒性之间关系不显著。
- 何峰江谢军耿文娟唐章虎帕哈尔鼎张大海廖康
- 关键词：杏树抗寒性低温胁迫生理指标
- 新疆地产杏仁中杏仁油的超声波法提取工艺研究被引量：9
- 2010年
- 【目的】研究杏品种杏仁油提取率,为新疆杏仁资源的开发利用以及杏仁油的生产加工提供理论依据。【方法】采用超声波提取法对新疆主栽杏及产量较大的小白杏进行单因素和正交试验,对超声波提取工艺进行了优化。【结果】得出杏仁油的最佳提取条件是:提取溶剂为石油醚、提取时间25min、提取温度25℃、提取功率250W、料液比为1:6、提取次数为1次。【结论】最佳试验提取条件下甜仁红杏、小白杏、大红杏、大果胡、树上干、早熟黑叶杏和阿克玉里克杏仁油提取率分别为80.97%、78.02%、76.54%、75.27%、72.87%、72.13%和71.11%。与传统提取方法相比,超声波提取法具有节省时间、环保节能、提取效率高和控制方便等优点。
- 买买提江.依米提艾合买提.沙塔尔张大海荣亭张章米红宇
- 关键词：杏仁油提取剂超声波法提取率
- 新疆杏产业发展历程对新疆林果业发展的若干启示被引量：16
- 2010年
- 【目的】为新疆林果业在确定发展方向、规模及品种搭配等提供参考。【方法】采用果品产业理论、查阅文献资料等方法,对新疆杏产业的发展历程进行分析探讨。【结论】(1)水、土、光、热及品种资源只是发展林果产业的前提和基础。只有开发出能彰显资源特色并具有市场竞争力的商品时,才能体现新疆自然资源的优势;(2)新疆林果产业发展方向和规模,不但要考虑其具有其它农副产品同样的完全竞争市场结构特点、产品互补替代性特点、产品响应市场需求滞后特点,还要和国内外市场消费需求等的分析相结合;(3)林果品种搭配和种植规模要综合考虑当地整体农业种植资源的合理配置,包括水资源、光热资源、人力资源和物流配送等诸因素。
- 张大海
- 关键词：杏产业林果产业
- 新疆主要栽培杏品种制汁相关性状评价被引量：1
- 2008年
- 为探讨新疆南疆地区加工用杏品种制汁相关性状的评价标准,以轮台国家果树资源圃的库尔勒托永、小白杏、赛买提等18个品种果实为试材,比较南疆加工用杏品种制汁相关性状,结果显示18个杏品种平均单果质量为14.4～52g,出汁率为44.6%～62%,可溶性固形物含量为13.2%～25.4%,可滴定酸含量为0.67%～1.59%,维生素C含量为26.7～146.5mg/kg,糖酸比为4.35～17.09,可溶性糖含量为6.64%～15.52%。以目前生产中仅15%～25%的品种能达到的性状为特级指标,我们提出南疆制汁用杏品种的特级标准为:单果质量≥40g、出汁率≥58%、可溶性固形物含量≥21%、维生素C含量≥100mg/kg、糖酸比达到8.31～12.19且可溶性糖含量为7.81%～15.11%。
- 冯建荣王维东王华磊徐麟杨献科吉燕
- 关键词：果汁性状
- 杏皮渣酿制杏果醋饮料的工艺研究被引量：2
- 2010年
- 研究了以杏皮渣为原料的果醋饮料生产工艺,确定了酿制杏皮渣果醋的最佳工艺参数。筛选出最佳醋酸菌是LB-2001,果醋酿制过程中添加剂SO2含量≤30 mg/L,醋酸发酵结束后,加入食盐的浓度为1.0‰～1.5‰,采用115℃/2 min超高温瞬时杀菌。用此工艺酿制出的杏果醋饮料香味独特,口味纯正。
- 李文慧徐麟樊国全张大海康成友傅力
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵生产工艺
- 微波提取法与索氏提取法提取杏仁油的比较研究被引量：14
- 2010年
- 【目的】确定杏仁油的适宜提取方法。【方法】以杏品种为原料,分别采用微波提取法和索氏提取法对新疆产量较大的小白杏进行正交试验,研究各种提取因素对杏仁油提取率的影响。【结果】最佳提取条件下微波法小白杏出油率69.91%,索氏提取法小白杏出油率72.67%。【结论】两种杏仁油提取方法的比较结果显示,微波提取法提取的杏仁油百分含量略低于索氏提取法,但与索氏提取法相比,微波提取法具有节省时间、环保节能、提取效率高、控制方便及易工业化等优点。
- 买买提江.依米提艾合买提.沙塔尔张大海何峰江米红宇
- 关键词：索氏提取法正交试验杏仁油
