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麻栎橡子抗氧化及抗糖尿病活性的试验研究被引量：12: 2009年; 通过在紫外285nm处测定抗氧化活性物质(蛋白质、芳族胺、酚类等化合物)的含量,在450nm处测定类胡萝卜素的含量,采用DPPH法测定不同溶剂橡子提取物的自由基消除能力,测定羟自由基消除活性及橡子提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,研究麻栎橡子抗氧化活性及抗糖尿病活性。结果表明:70%甲醇提取物中的抗氧化活性物质含量最高,而水提取物中最少;70%甲醇提取物和70%乙醇提取物的类胡萝卜素含量较高;70%甲醇提取物的DPPH自由基的消除能力最强;橡子的水提取物对羟自由基的清除作用最强;甲醇提取物的α-葡萄糖苷酶抑制率较高。说明麻栎橡子具有抗氧化活性和抗糖尿病作用。; 玄永浩金英善胡晓燕; 关键词：抗氧化活性 Α-葡萄糖苷酶 DPPH

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教育部留学回国人员科研启动基金(2008-12)