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北京市优秀人才培养资助(20061D0502200297)

作品数：7 被引量：37H指数：3
相关作者：闫文杰李鸿玉荣瑞芬冯海静厉重先更多>>
相关机构：北京联合大学北京市理化分析测试中心更多>>
发文基金：北京市优秀人才培养资助更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇食品
  • 3篇食品安全
  • 2篇食品安全控制
  • 2篇食品安全控制...
  • 2篇青稞酒
  • 2篇街头食品
  • 1篇有机食品
  • 1篇源头控制
  • 1篇植物
  • 1篇质量成本控制
  • 1篇生产过程
  • 1篇食品安全管理
  • 1篇食品安全管理...
  • 1篇食品监管
  • 1篇食品质量
  • 1篇水化合物
  • 1篇碳水化合物
  • 1篇特色农作物
  • 1篇农作
  • 1篇农作物

机构

  • 6篇北京联合大学
  • 2篇北京市理化分...

作者

  • 6篇闫文杰
  • 5篇李鸿玉
  • 4篇荣瑞芬
  • 2篇厉重先
  • 2篇冯海静
  • 1篇艾秋实

传媒

  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品工业科技
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 3篇2009
  • 1篇2008
  • 2篇2007
共 7 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
街头食品的安全问题与控制
2009年
介绍了街头食品的定义、街头食品畅销的6个原因,以及街头食品的危害和街头食品不安全的5个原因,并指出解决街头食品安全问题的5个途径。
闫文杰厉重先李鸿玉荣瑞芬冯海静
关键词：街头食品食品安全
HACCP系统在青稞酒生产中的应用被引量：1
2009年
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）称为危害分析与关键控制点。HACCP是确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法，是对生产过程中各环节控制的质量保证系统。HACCP作为系统性强、结构严谨而效益显著的预防性食品安全控制体系已得到国际公认，我国对HACCP的研究始于20世纪90年代，经历十几年的发展，逐步形成了具有中国特色的以HACCP为核心的食品安全管理体系模式。
闫文杰荣瑞芬梁峰杜燕李美桃
关键词：HACCP系统生产过程危害分析与关键控制点青稞酒食品安全控制体系食品安全管理体系
北京市食品安全控制体系研究被引量：6
2007年
根据北京市的具体情况,从强化源头控制、发展有机食品、加强农村食品监管、建立评估体系等12个方面对北京市食品安全控制体系进行了阐述。
闫文杰安媛李鸿玉荣瑞芬
关键词：食品安全控制体系源头控制有机食品食品监管
青稞酒企业质量成本控制分析被引量：3
2009年
闫文杰李鸿玉梁峰杜燕厉重先
关键词：青稞酒质量成本控制禾本科植物特色农作物碳水化合物裸大麦
北京市食品质量现状分析被引量：1
2007年
从市区食品、农村食品、街头食品、餐饮单位、集体食堂和工地食品6个方面对北京市食品质量现状进行了分析,并指出了提高北京市食品质量的途径。
闫文杰安媛李鸿玉荣瑞芬
关键词：街头食品食品质量
香蕉和香蕉皮的加工利用被引量：10
2008年
香蕉和香蕉皮富含人体需要的多种营养成分。本文介绍了香蕉和香蕉皮的开发与利用,这对提高香蕉的附加值有重要意义。
闫文杰李鸿玉艾秋实冯海静
关键词：香蕉香蕉皮
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