贵州省自然科学基金(J[2006]2015)
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
- 相关作者：王明国李社红郑宝山李波胡军更多>>
- 相关机构：中国科学院中国科学院大学更多>>
- 发文基金：贵州省自然科学基金国家自然科学基金国家重大基础研究前期研究专项更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2005年我国西南地区干辣椒氟污染状况调查被引量：1
- 2008年
- 目的了解我国西南地区干辣椒氟水平，为辣椒氟污染防治措施的制订提供参考依据。方法从我国西南9个地区76个县（市）的市场、农户家采集干辣椒样品，记录其干燥方式、储存时间；按照Bailey标准进行分类，用离子选择电极法测定辣椒总含氟量，用水浸超声法和酸性超声法测定辣椒中氟的赋存状态即含水溶性氟和酸溶性氟的量。根据辣椒的品种、部位、干燥方式、储存时间以及氟的赋存状态．对于辣椒样品的测定数据进行分析。结果共采集干辣椒样品296个，含氟量（几何均数）为19．6mg／kg。辣椒样品分为樱桃椒、圆锥椒、长椒、簇生椒4种，含氟量范围分别为1．7—233．4、3．4～367．3、2．0～380．3、3．9—104．0mg／kg，含氟量（几何均数）由高到低依次为樱桃椒（25．9mg／kg）、长椒（20．3mg／kg）、圆锥椒（19．5mg／kg）、簇生椒（15．3mg／kg）。干辣椒中含水溶性氟为15．2mg／kg，约占全氟的77．5％（15．2／19．6）；酸溶性氟为18．2mg／kg，占全氟的93．0％（18．2／19．6）。不同干燥方式、贮存时间干辣椒含氟量（几何均数）由低到高依次为当年晒干（10．9mg／kg）、往年晒干（13．7mg／kg）、当年煤火烘干（21．4mg／kg）、往年煤火烘干（53．9mg／kg）。结论辣椒的干燥与储存方式不当是导致辣椒氟污染的主要原因。
- 李波李社红刘晓静王明国胡军雷磊郑宝山
- 关键词：辣椒氟数据收集
- 我国西南地区辣椒砷污染状况及其影响因素
- 2010年
- 目的 了解我国西南地区辣椒含砷量分布和辣椒品种、制干方式、储存时间等因素对其的影响,以及辣椒中含砷、硒的相关性.方法自我国西南9个地区76个县（市）的市场、农户家采集干辣椒样品272个,新鲜辣椒及对应土壤样品76组,并采集我国其他地区及国外辣椒样品36个作为对比.所采样品均记录其制干方式、储存时间,并按照Bailey标准对辣椒品种进行分类.采用氢化物原子荧光光谱法测定辣椒含砷量,酸消解原子荧光光谱法测定辣椒含硒量,水浴消解原子荧光光谱法测定土壤含砷量.结果我国西南地区干辣椒含砷量中位数为106.9μg/kg,范围为0.2～16 637.3 μg/kg;新鲜辣椒含砷量中位数为0.2 μg/kg（干重）,范围为0.2～295.8 μg/kg.不同制干方式与储存时间的辣椒含砷量中位数由高到低依次为：往年煤火烘干的辣椒（197.3 μg/kg）、往年晒干的辣椒（130.7μg/kg）、当年煤火烘干的辣椒（94.1 μg/kg）、当年晒干的辣椒（55.5μg/kg）.不同品种辣椒晒干样品含砷量中位数由高到低依次为：簇生椒（101.5 μg/kg）、樱桃椒（95.6μg/g）、圆锥椒（86.8 μg/kg）、长椒（47.1μg/kg）;而煤火烘干样品含砷量中位数由高到低依次为：樱桃椒（275.5μg/kg）、簇生椒（173.0 μg/kg）、圆锥椒（164.3μg/kg）、长椒（136.8 μg/kg）.我国其他地区和土耳其的辣椒样含砷量中位数（125.8 112.3μg/kg）略高于我国西南地区;美国、法国及其他国家的辣椒样含砷量中位数（29.4、54.1、85.3μg/kg）明显低于我国西南地区.新鲜辣椒与其对应的土壤含砷量无显著性相关关系（r=0.010,P＞0.05）.辣椒含砷量与含硒量间存在显著的正相关关系（r=0.616,P＜0.05）.结论我国西南地区干辣椒含砷量明显高于新鲜辣椒,不同品种、制干方式和储存时间的辣椒含砷量不同,部分辣椒存在着一定程度的砷、硒同时污染.
- 王明国李社红李波朱建明肖唐付郑宝山
- 关键词：砷辣椒属硒土壤
- 中国西南地区辣椒砷污染状况调查
- ＜正＞为了了解我国西南地区辣椒的砷污染状况以及影响其含量变化的因素,课题组在我国西南地区于辣椒收获季节（8～10月份）系统地采集了272个干辣椒样品,并按照"食品中砷的测定"（GB/T5009,11—2003）中氢化物原...
- 王明国李社红郑宝山
- 文献传递
- 我国西南地区新鲜辣椒含氟量分布状况调查被引量：1
- 2008年
- 目的了解我国西南地区新鲜辣椒中含氟量的分布规律，为确定新鲜辣椒中氟的污染判别值提供本底数据。方法自西南76个县市采集新鲜辣椒175个，按照《食品中氟的测定》（GB／T 5009．18-2003）方法进行含氟量测定，根据地区及辣椒品种，对辣椒中含氟量进行统计分析。结果新鲜辣椒干重含氟几何均数为8．9mg／kg。有95．54％的新鲜辣椒干重含氟量低于24．7ms／kg。结论我国现行的食品中氟限量低于1．0mg／kg的标准（GB2762—2005）可能不适用于辣椒，需要确定新鲜辣椒中氟的污染判别标准。
- 李波李社红刘晓静王明国胡军雷磊郑宝山
- 关键词：辣椒氟数据收集
