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浙江省科技厅资助项目(2007c22039)
作品数:
1
被引量:28
H指数:1
相关作者:
全文琴
熊幼翎
陈小娥
陶冠军
秦昉
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相关机构:
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发文基金:
浙江省科技厅资助项目
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全文琴
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食品与机械
年份
1篇
2008
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高效液相色谱/质谱联用直接测定鱼油中EPA/DHA含量
被引量:28
2008年
建立快速、简单、准确测定鱼油样品中EPA和DHA两种ω-3PUFA含量的高效液相色谱/电喷雾质谱联用(HPLC-ESI/MS)分析方法。鱼油经2mol/LNaOH乙醇溶液皂化、3mol/LHCL酸化后,使用Waters液相色谱仪、SymmetryC8柱(2.1×150mm),以甲醇—水为流动相、十七酸为内标,利用质谱定性定量测定EPA/DHA含量。质谱在电喷雾负离子模式下,对m/z301、m/z327和m/z269进行选择离子监测。该方法下EPA、DHA分别在5.55~55.50μg/mL和0.90~9.00μg/mL范围内峰面积和浓度呈良好的线性关系,相关系数REPA=0.9995、RDHA=0.9993;EPA、DHA的回收率分别为98.63%~99.23%、97.12%~99.17%,EPA、DHA的相对标准偏差分别为1.57%、1.20%(n=5)。此方法流动相简单,分析时间短且无需衍生处理,不受色谱分离度的限制并可实现对样品的重复分析,能准确快速测定鱼油中EPA和DHA含量。
全文琴
陈小娥
陈洁
秦昉
熊幼翎
陶冠军
关键词:
EPA
DHA
鱼油
高效液相色谱
质谱
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