黑龙江省自然科学基金(ZJN0601-02)
- 作品数：3 被引量：45H指数：3
- 相关作者：姚鑫淼孟庆虹张瑞英李霞辉陈凯新更多>>
- 相关机构：黑龙江省农业科学院中华人民共和国农业部更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划黑龙江省农业科学院青年基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 粳稻品种的粒厚特征及其对食味品质的影响被引量：17
- 2009年
- 以2006年收获的71份北方粳稻主栽品种为试材,研究了糙米粒厚的分布及粒厚与食味品质的相关性。结果表明,品种间糙米粒厚差异较大,变异系数为6.57%,粒厚在1.81-2.10 mm的品种占参试品种总数的78.88%。糙米粒厚与米饭食味评分呈极显著正相关。用粒厚分级机对其中5个粳稻品种进行粒厚分级,测定同一品种不同粒厚样品的米饭食味评分值、蛋白质含量、直链淀粉含量和RVA谱特征值。结果表明,粒厚对稻米蛋白质含量、RVA特征值、米饭食味评分等指标有显著影响,同一品种随着粒厚的增加,食味品质得到改善。讨论了粒厚作为品种选育指标的必要性。
- 孟庆虹潘国君李霞辉张瑞英姚鑫淼王伟威关海涛黄晓群王翠
- 关键词：粳稻食味品质淀粉糊化特性
- 粳稻食味品质评价方法的研究被引量：20
- 2008年
- 征集全国70个主栽粳稻品种和3个日本粳稻品种,对其进行常规理化品质、感官试验及淀粉粘度谱仪试验、TPA质构仪试验和食味计试验,研究粳稻理化指标与食味品质性状的关系。相关分析表明,与感官评分和米饭食味计评分均达到极显著相关的品质指标有硬度、蛋白质含量和胶稠度。与感官评分和米饭食味计评分均达到显著相关的品质指标有米粒延伸性、最高黏度、崩解值、消减值、粘着性和咀嚼度。
- 孟庆虹程爱华姚鑫淼张瑞英陈凯新李霞辉
- 关键词：粳稻食味品质
- 5种主要农作物DNA快速提取方法研究被引量：9
- 2008年
- 以玉米、小麦、大豆、高梁,水稻的种子和幼苗的4种处理组织为材料,利用碱煮法对DNA提取程序进行了研究,建立了一种简单、快速的DNA提取程序。该程序提取的DNA可用SSR引物进行扩增,扩增产物质量良好,并且能满足这5种常见作物的分子标记研究。
- 王伟威孟庆虹张瑞英关海涛陈凯新高锋赵琳姚鑫淼
- 关键词：农作物DNA提取
