江苏省科技攻关计划(BE2006312)
- 作品数：10 被引量：114H指数：8
- 相关作者：汪良驹李志强杜正顺巩惠芳李益更多>>
- 相关机构：南京农业大学中国农业科学院果树研究所江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 贮前热蒸汽处理对草莓果实保鲜效应的研究被引量：9
- 2009年
- 以七八成熟丰香草莓果实为材料,贮前用热蒸汽处理10、20、30和40 s,研究其对4℃冷藏下果实的贮藏效果以及贮藏过程中某些生理指标的变化。结果表明,贮前热蒸汽处理10和20 s可以明显抑制贮藏期间果实花青素积累,降低果实失重率、腐烂指数和呼吸速率,维持较高的SOD活性,降低LOX活性、纤维素酶活性、产生速率和MDA含量,明显延长了果实贮藏时间。而贮前热蒸汽处理30和40 s的果实受到热伤害,影响了果实的外观品质,甚至缩短了果实贮藏寿命。
- 杜正顺巩惠芳汪良驹李百健
- 关键词：草莓保鲜采后生理
- 1-MCP处理对黄花梨果实采后生理的影响被引量：20
- 2007年
- 以黄花梨为试验材料,研究常温(26～33℃)条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)延缓果实后熟衰老和膜脂过氧化的效应。结果表明:0.5、1.0、1.5μL.L-11-MCP处理可以不同程度地延缓果实采后品质下降,其中以1.0μL.L-1的处理作用效果最明显。1.0μL.L-11-MCP处理明显抑制过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的下降和脂氧合酶(LOX)活性、MDA含量的增加,降低果实呼吸速率,推迟呼吸峰和乙烯峰的出现,从而延缓果实的成熟衰老。
- 李志强汪良驹王中华
- 关键词：黄花梨1-MCP衰老膜脂过氧化
- 低温与1-MCP处理对明水梨果实黑皮病的抑制效应被引量：14
- 2008年
- 研究了低温(4±1)℃与1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对明水梨果实黑皮病发生的抑制效应及其作用机理。研究结果表明,低温与1-MCP均显著地抑制梨果实黑皮病的发生,低温结合1-MCP处理能够完全抑制果实黑皮病的发生。低温与1-MCP也抑制α-法尼烯和共轭三烯含量的增加,抑制程度越明显,果实黑皮指数越低,表明α-法尼烯和共轭三烯的形成是梨果实黑皮病发生的主要原因。
- 李志强李益汪良驹
- 关键词：1-MCP黑皮病
- 热水预处理对草莓果实采后生理与品质的影响被引量：15
- 2008年
- 以七成熟“丰香”草莓果实为材料，研究了35-50℃热水预处理对4℃冷藏草莓果实呼吸速率、抗氧化酶和纤维素酶活性、超氧阴离子生成速率以及果实品质等的影响。结果表明，40一45℃热水浸果10min可以明显抑制贮藏期间果实花青素积累，降低果实失重率、腐烂指数和呼吸速率，维持较高的超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低脂氧合酶（LOX）和纤维素酶活性，降低超氧阴离子（O2^＇-）产生速率和丙二醛（MDA）含量，明显延长了果实贮藏寿命。
- 杜正顺巩惠芳汪良驹李百健
- 关键词：草莓采后生理保鲜
- 热水处理对草莓果实的保鲜效应及其与乙烯相关基因表达的关系被引量：8
- 2009年
- 以七八成熟‘丰香’草莓果实为试材,研究了45℃热水处理15min对草莓果实的保鲜效应,并采用RT-PCR技术探讨了热水处理对草莓果实贮藏过程中乙烯合成相关基因及乙烯受体基因表达的影响。结果表明,热水处理显著抑制贮藏期间果实花青素积累,减小果实失重率、腐烂指数,缓解可溶性固形物和可滴定酸含量下降,提高可溶性蛋白质含量,促进维生素C含量下降,同时抑制果实呼吸速率和乙烯释放速率,明显延长果实贮藏寿命。RT-PCR分析结果表明,热水处理明显抑制贮藏期间草莓果实ACS、ACO、乙烯受体(ETR1和ERS1)基因的表达,但对EIN1基因表达没有明显影响。以上结果说明,热水处理延缓草莓果实衰老可能与其抑制乙烯合成及作用有关。
- 杜正顺巩惠芳王荣华李益汪良驹李百健
- 关键词：草莓热水处理乙烯基因表达RT-PCR
- 热蒸汽处理对草莓果实保鲜效果的研究
- 为了研究热蒸汽对草莓果实的保鲜效应,本文以七八成熟"丰香"草莓果实为材料,用热蒸汽处理10～40 s,研究其对4℃冷藏下果实的贮藏效果以及贮藏过程中的某些生理指标的变化。结果表明,热蒸汽处理10 s可以明显抑制贮藏期间果...
- 杜正顺巩惠芳汪良驹李百健
- 关键词：草莓保鲜采后生理
- 文献传递
- 热水预处理对草莓室温贮藏品质的影响被引量：8
- 2008年
- 研究了35～45℃热水预处理对贮放于室温(20±2)℃条件下丰香草莓果实品质及生理特性的影响。结果表明,适度热水处理可以明显地抑制草莓果实花青素积累,降低果实失重率、腐烂指数以及呼吸速率,维持较高的VC含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低纤维素酶活性、超氧阴离子(O2ˉ)产生速率和丙二醛(MDA)含量,且明显地延长室温条件下果实贮藏寿命。其中40℃热水处理效应最好,在试验结束(144h)时果实失重率、腐烂指数以及呼吸速率仅相当于对照果实的58.9%、18.4%、51.0%。
- 杜正顺巩惠芳汪良驹李百健
- 关键词：草莓采后生理保鲜
- 脂氧合酶在果实后熟衰老中的功能研究进展被引量：14
- 2009年
- 综述了近年来脂氧合酶(LOX)在果实后熟衰老过程中的功能研究进展。从LOX对果实采后的品质、生理的影响以及与信号物质的合成及其相关酶的活性等方面分别阐述了LOX在果实衰老中的主要功能,为果实成熟衰老的进一步研究提供理论依据。
- 李志强刘春泉李大婧汪良驹刘春菊
- 关键词：脂氧合酶成熟衰老信号物质
- 1-甲基环丙烯延缓果实衰老的生理效应及其应用被引量：14
- 2007年
- 文章介绍1-甲基环丙烯(1-MCP)延缓果实后熟衰老、延长贮藏和货架期效果的研究进展,同时探讨了1-MCP抑制果实衰老的生理基础和应用前景。
- 李志强汪良驹王文辉朱云娜
- 关键词：1-甲基环丙烯果实衰老生理效应
- 热水预处理延长冷藏草莓果实保鲜效应的研究被引量：18
- 2008年
- 以七八成熟“丰香”草莓果实为材料，比较了不同温度热水预处理对4℃冷藏草莓果实的保鲜效应。结果表明，45℃热水浸果10～20min可以明显抑制贮藏期间果实花青素积累，降低果实失重率和腐烂指数，并延缓果实Vc、可溶性固形物、可滴定酸和硬度下降。此外，热水处理还明显抑制果实呼吸速率，维持较高的超氧化物歧化酶（SOD）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性，降低纤维素酶活性、超氧阴离子（O_2^-·）产生速率和丙二醛（MDA）含量，因而，适度热水预处理有利于延长草莓果实采后保鲜期。
- 杜正顺巩惠芳汪良驹李百健
- 关键词：草莓采后生理保鲜
