中国营养学会营养科研基金(2012)
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
- 相关作者：韩秀霞郑彦峰马爱国刘会会刘烈刚更多>>
- 相关机构：华中科技大学青岛大学吉林大学更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 514例乳母乳汁中AA和DHA水平及其影响因素分析被引量：2
- 2016年
- 目的:分析吉林省长春市乳母乳汁中花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)水平,探讨其影响因素。方法:采用调查问卷的形式收集乳母基本信息,产后22~25d收集乳母乳汁并应用"三天二十四小时膳食回顾法"对514名健康乳母进行膳食调查,采用《2009中国食物成分表》计算膳食中5种多不饱和脂肪酸(PUFAs)的摄入量,同时应用金钥匙营养专家系统软件计算乳母膳食中各类食物的摄入量。采用气相色谱法测定乳母乳汁中AA和DHA水平,采用线性回归模型分析影响乳母乳汁中AA和DHA水平的相关因素。结果:(1)514例乳母乳汁中AA的平均浓度为(0.08±0.04)g·100 g^(-1),DHA平均浓度为(0.05±0.04)g·100g^(-1)。(2)单因素相关分析,膳食中油脂摄入量与乳母乳汁中AA和DHA水平呈正相关关系(r=0.360,r=0.354,P<0.001),而膳食中亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、DHA以及奶类制品和肉禽水产的摄入量与乳汁AA(r=-0.321,r=-0.280,r=-0.255,r=-0.299,r=-0.196,r=0.306,P<0.05)和DHA(r=-0.315,r=-0.279,r=-0.175,r=-0.189,r=-0.248,r=-0.142,P<0.05)水平均呈负相关关系。(3)线性回归分析,奶类及其制品(β=-0.265)和膳食EPA(β=-0.144)的摄入量与乳母乳汁中AA水平均呈负相关关系(P=0.009),而奶类及其制品的摄入量与乳母乳汁中DHA水平呈负相关关系(β=-0.233,P<0.001)。结论:本研究对象群体中随奶类及其制品摄入量的增加,乳母乳汁中AA和DHA水平未见升高;且n-6系与n-3系多不饱和脂肪酸在代谢过程中存在竞争关系。
- 陈雪妍吴义霞刘国良丁珍李响甘振威谢林
- 关键词：乳母乳汁花生四烯酸二十二碳六烯酸
- 山东城乡乳母维生素B_1、B_2和烟酸膳食摄入情况对比分析被引量：6
- 2014年
- 日的:调查城市及农村乳母维生素B1、B2和烟酸的膳食摄入情况,了解城乡乳母的相关维生素营养状况。方法:选择山东省某城市和农村0—2岁婴幼儿健康母亲(乳母)为调查对象,共92名;其中,某城市乳母34名、某农村乳母58名。采用食物频率法收集调查对象消费的食物种类,24h膳食回顾法收集调查对象维生素B1、B2和烟酸摄入情况;通过膳食多样化评分(DDS)对其日常膳食摄入水平进行分析与评价。结果:食物消费种类结果显示,城乡乳母均以粮谷类、蔬菜类消费最高,达到90%以上。城市乳母豆类消费较低,仅为61.8%;蛋类和奶及奶制品类每日摄入量较高,分别达到109.38g和220.12g;豆类及豆制品类摄入量偏低,仅为28.55g。农村乳母粮谷类每日摄入量较高,达到374.44g;畜禽肉类和鱼虾类摄入量偏低,分别仅为26.44g和20.19g。对比分析结果显示,农村乳母膳食中粮谷类摄入量高于城市乳母,而畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品和水果类摄入量却明显低于城市乳母(P均<0.05)。膳食多样化评分(DDS)结果显示,城市乳母DDS评分平均为7.24,农村乳母DDS评分平均为5.26;城市乳母得7分所占比例较高,达32.4%,而农村仅为9.0%;城市乳母烟酸量摄入量较为充足,达到RNI的80%以上,维生素B1、维生素B2摄入不足,分别达到RNI的65%、77.6%;而农村地区乳母维生素B2、烟酸均不足,分别仅达到RNI的20%、39.9%;城市乳母维生素B2、烟酸摄入量明显高于农村乳母(P均<0.05)。结论:城乡乳母膳食多样化差异显著,农村乳母膳食多样化水平更低,农村乳母维生素B2、烟酸缺乏,与膳食结构较单一有关,城乡乳母膳食结构有待改善。
- 刘会会韩秀霞刘烈刚江佃臣郑彦峰李勇马爱国
- 关键词：城乡乳母维生素B1维生素B2烟酸
- 城乡乳母乳汁4种B族维生素含量及母婴营养状况对比分析被引量：8
- 2014年
- 目的通过检测城市及农村乳母乳汁维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸含量,了解乳母及婴幼儿的营养水平,为改善乳母及其婴儿的维生素营养状况提供科学依据。方法 2012年4—7月,选择山东省城乡母乳喂养的身体健康乳母及其婴幼儿为调查对象,共92对,其中某城市34对,某农村58对,收集以上健康乳母的乳汁及乳母和婴幼儿尿液。检测母乳维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸的含量以及乳母及其婴幼儿尿液中维生素B1、维生素B2和烟酸含量。结果城市乳母乳汁维生素B2、维生素B6和烟酸含量明显高于农村乳母。检测分析显示城市乳母乳汁维生素B2为149.77μg/100 g,明显高于农村乳母的85.09μg/100 g(P<0.05);维生素B6和烟酸含量分别为15.29μg/100 g、40.83μg/100 g,也分别高于农村乳母乳汁含量(6.69和24.48μg/100 g)(P<0.05);然而,城市和农村乳母乳汁维生素B1分别为5.54μg/100 g和4.80μg/100 g,未见明显差异;尿液分析结果显示城市乳母及婴幼儿机体维生素B2和烟酸显著高于农村地区(P<0.05);而维生素B1水平农村婴幼儿高于城市(P<0.05);乳母维生素B1水平城乡无显著差异。城市乳母维生素B1、维生素B2和烟酸不足检出率分别为23.5%、32.3%和17.6%,农村乳母分别为29.3%、82.8%和53.4%;城市婴幼儿维生素B1、维生素B2和烟酸不足率为2.9%、2.9%和11.8%;农村婴幼儿分别为5.1%、51.8%和25.8%。结论城市和农村乳母机体维生素B1不足率较高,乳汁维生素B1含量较低;而农村乳母和婴幼儿维生素B2和烟酸不足率明显高于城市。
- 刘会会韩秀霞刘烈刚江佃臣衣明纪郑彦峰马爱国
- 关键词：乳母母乳维生素B
