中国营养学会营养科研基金(2005)
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 相关作者：张印红翟艳丽王玉张格祥冯函更多>>
- 相关机构：兰州大学甘肃省人民医院长治医学院更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 医学生膳食营养状况调查被引量：9
- 2008年
- 目的了解医学院校学生膳食营养状况,为开展营养教育提供科学依据。方法采用随机整群抽样方法对249名医学生进行连续3d24h回顾法和称重法膳食调查。结果医学生食物构成以谷类、蔬菜、水果和肉禽水产类食物为主,但男生的谷类和肉禽水产类食物的摄入量显著高于女生(P<0.05),而女生的水果和奶及奶制品摄入量高于男生(P<0.05),有53.3%的男生和50.2%的女生优质蛋白质摄入量达不到蛋白质摄入总量的1/3。男生的VA、VB2、钙、血红素铁和女生的VA、VB1、VB2、钙、锌、血红素铁均不到推荐摄入量的90%。男生一日三餐能量分配早餐为18.84%、午餐为38.68%、晚餐为42.48%。女生一日三餐能量分配情况为早餐为23.03%、午餐为39.89%、晚餐为37.09%。结论有必要对医学生开展针对性的营养教育,增加蔬菜水果、奶类、豆类和动物瘦肉类的摄入,以提高优质蛋白质、钙、动物源性铁、维生素A摄入量,改善该人群营养状况。
- 翟艳丽张印红张格祥王玉冯函
- 关键词：高校医学生膳食调查营养状况
- 膳食平衡指数法对医学生膳食结构调查和分析被引量：5
- 2008年
- 目的:了解兰州市医学生膳食营养状况,为开展营养教育提供科学依据。方法:采用整群抽样方法对249名医学生进行回顾法膳食调查,采用膳食平衡指数法进行分析。结果:医学生谷类、水果、豆类、奶类、蛋类均高于全国平均水平,蔬菜和肉类摄入量低于全国水平。膳食平衡指数法发现调查对象的主要膳食问题是动物性食物、蔬菜水果、奶类摄入不足,食物种类摄入单一。结论:有必要对医学生开展针对性的营养教育,增加蔬菜水果、奶类、豆类和动物瘦肉类的摄入,以改善该人群营养状况。
- 翟艳丽张印红
- 关键词：医学生膳食结构
