河南省科技攻关计划(132102210192)
- 作品数：11 被引量：26H指数：3
- 相关作者：尹国友孙婕马振中任静静丁蒙蒙更多>>
- 相关机构：河南城建学院平顶山市平丰种业有限责任公司南昌大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅科学技术研究重点项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 韭菜籽蛋白抑菌作用研究被引量：2
- 2015年
- 以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌为受试菌,考察韭菜籽蛋白对这几种菌的抑菌作用。结果表明:韭菜籽蛋白对这几种菌的最低抑制浓度分别为:0.32g/L、2.50g/L、0.16g/L和0.63g/L。以大肠杆菌为研究对象,进一步研究了经不同温度、时间和酸碱处理的韭菜籽蛋白对大肠杆菌抑制作用,并采用响应面法优化处理条件,建立响应曲面模型,从而确定韭菜籽蛋白抑制大肠杆菌的最适处理条件,即韭菜籽蛋白在pH8.27,处理温度为54.7℃下处理2.0h,抑菌效果最佳。
- 孙婕尹国友吴郭杰马振中任静静李瑞林
- 关键词：抑菌活性响应面法
- 黑曲霉发酵韭菜籽产蛋白酶活力的工艺研究被引量：1
- 2015年
- 为了充分利用韭菜籽中的蛋白质,本实验研究了黑曲霉液态发酵脱脂韭菜籽粉的不同发酵条件对蛋白酶活力的影响。以发酵液中的蛋白酶活力为指标,用单因素实验结合响应面实验探究了初始p H、接种量、脱脂韭菜籽粉浓度和发酵时间对蛋白酶活力的影响。最佳发酵条件为:初始p H为2.95,接种量10.0%,底物浓度7.00%,发酵时间72.0h。在最佳工艺条件下蛋白酶活力可达到280U/m L。
- 孙婕尹国友陶战霞乔少萌
- 关键词：黑曲霉液态发酵蛋白酶
- 韭菜籽油手工皂的制作及其理化性质和品质分析
- 2022年
- 为了提高韭菜籽的资源利用率,将韭菜籽油添加到手工皂中,以期为韭菜籽油在手工皂中的应用提供一定的理论基础。测定韭菜籽油的皂化值和碘值,以橄榄油、椰子油和棕榈油为皂基,采用冷制法制皂,确定最佳工艺条件为:皂化温度60℃,搅拌速度400 r/min,韭菜籽油、椰子油、棕榈油、橄榄油的最佳质量分数分别为11.8%、29.4%、29.4%、29.4%。成品手工皂硬度适宜、颜色均一,其总游离碱含量0.09%,水分及挥发物含量6.53%,pH 8.5,均达到国家手工皂行业标准。
- 孙婕张贺楠尹国友范春娟
- 关键词：韭菜籽油手工皂理化性质
- 韭籽粕提取物对韭菜籽油微胶囊理化特性及体外消化的影响研究被引量：1
- 2022年
- 目的 研究韭籽粕提取物对韭菜籽油微胶囊理化特性的影响。方法 通过扫描电子显微镜、溶解性和流动性实验、热重分析、傅里叶变换红外光谱等,探究韭籽粕提取物对韭菜籽油微胶囊微观结构、包埋率、储存稳定性、溶解性及流动性等的影响;利用体外模拟消化实验探究韭菜籽油在消化道中的释放情况。结果 添加韭籽粕提取物的微胶囊颗粒形状规则,表面光滑、致密;韭籽粕提取物能把微胶囊的包埋率提升至93.272%,有效抑制微胶囊的氧化,提高微胶囊的溶解性和流动性;随着温度的升高,添加韭籽粕提取物的微胶囊最大失重率有所下降,韭籽粕提取物对微胶囊起到了一定保护作用;红外光谱结果证明了微胶囊化效果好,包埋成功;在体外模拟消化实验中,添加韭籽粕提取物的微胶囊能更有效地释放韭菜籽油,提高了韭菜籽油在人体内的生物利用率。结论 本研究为韭菜籽油微胶囊产品开发、应用体系的构建提供了理论参考。
- 孙婕刘亦菲于英楠王召孙彦青尹国友
- 关键词：韭菜籽油微胶囊理化特性
- 双水相萃取韭籽粕多糖的工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：8
- 2021年
- 为研究双水相萃取法提取韭籽粕多糖的效果,采用聚乙二醇-硫酸铵双水相体系提取韭籽粕多糖并探讨韭籽粕多糖的抗氧化活性。通过单因素实验和Design Expert 8.06响应面试验优化萃取工艺条件,得到优化工艺参数为聚乙二醇相对分子质量6000,聚乙二醇质量分数14.50%,硫酸铵质量分数20.46%,在此条件下多糖的萃取率为85.39%。在优化工艺条件下,测定韭籽粕多糖对DPPH·、·OH的清除能力以及总还原力,结果表明:韭籽粕多糖具有体外抗氧化活性,随着韭籽粕多糖质量浓度的提高,抗氧化活性增强。
- 尹国友孙婕澹博王一萍吴静娴周文雅
- 关键词：双水相萃取硫酸铵抗氧化活性
- 韭菜包装纸加工工艺被引量：3
- 2013年
- 以韭菜为原料生产蔬菜包装纸,并对加工工艺进行了研究。实验结果表明:复合黏合剂添加量为0.6%,CMC-Na、海藻酸钠、卡拉胶比例为2∶4∶1,甘油添加量为4%,成型干燥温度为60℃。按此最佳条件生产出的韭菜包装纸具有色泽鲜艳,成纸性、胶黏性、易揭性较好的特点。
- 孙婕尹国友邓聪慧刘文霞
- 关键词：韭菜包装纸黏合剂正交试验
- 韭菜籽蛋白的提取及抗氧化活性研究初探被引量：8
- 2014年
- 以脱脂韭菜籽粉为原料,采用磷酸盐缓冲液法制备韭菜籽蛋白。以韭菜籽蛋白的提取率、DPPH·清除率及羟基自由基(·OH)清除率为指标,对提取温度、提取时间、pH及料液比四个因素各取三个水平,进行L9(34)正交实验,确定最优的制备工艺。最优的工艺条件如下:提取温度48℃,提取时间1.5h,pH7.5,料液比1∶10。在此条件下进行验证实验,测得韭菜籽蛋白的提取率为9.87%,在韭菜籽蛋白浓度分别为1mg/mL和2mg/mL时,对·OH和DPPH·清除率分别为73.37%和25.2%,说明采用磷酸盐缓冲溶液法制备得到的韭菜籽蛋白具有抗氧化活性。
- 孙婕尹国友丁蒙蒙陶战霞
- 关键词：抗氧化活性
- 韭菜籽油微胶囊的制备及工艺优化被引量：1
- 2022年
- 为提高韭菜籽油的资源利用率和产品附加值,以韭菜籽油作为芯材,分别以明胶-阿拉伯胶、明胶-CMC、HI-CAP 100-明胶以及HI-CAP 100-麦芽糊精4种组合作为壁材,利用复凝聚法制备微胶囊,对比冻干和喷雾干燥两种干燥方式对微胶囊的影响。以韭菜籽油微胶囊包埋率、光学显微镜和扫描电镜结构表征图为反应指标,在反应pH、壁材浓度、壁材比及芯壁比4个不同因素下,确定最佳组合壁材为HI-CAP 100-麦芽糊精,喷雾干燥制备得到的微胶囊性能优于冻干法。通过单因素实验和响应面优化分析,确定韭菜籽油微胶囊最佳优化工艺条件:反应pH为4.56,壁材比为1.07∶1,芯壁比为1.28∶1,壁材质量浓度为1.04 g/100 mL,在此条件下微胶囊包埋率可达90.80%。
- 尹国友于英楠孙婕刘亦菲陈涵王召
- 关键词：韭菜籽油微胶囊复凝聚法喷雾干燥法
- 酶解法提取韭菜籽蛋白及抗氧化活性的研究被引量：2
- 2016年
- 以脱脂韭菜籽粉为原料,采用纤维素酶酶解法提取韭菜籽蛋白。以韭菜籽蛋白得率为指标,考察酶含量、料液比、提取时间及提取温度对得率的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法确定韭菜籽蛋白提取工艺,同时建立韭菜籽蛋白质提取的二次项数学模型并验证其可靠性。以酶含量、料液比、提取时间及提取温度为自变量,探讨这4个因素交互作用和最佳提取条件,并对其进行验证。试验结果表明:影响韭菜籽蛋白提取工艺的因素主次顺序为:料液比>提取温度>酶含量>提取时间。韭菜籽蛋白质提取的最佳工艺条件:酶含量0.75%,料液比1︰6(g/m L),提取时间3.0 h,提取温度51℃,得率为15.141 9%。在韭菜籽蛋白质量浓度为2.0 mg/m L时,对·OH和DPPH·清除率分别为49.3%和61.3%,表明采用纤维素酶酶解法制备得到的韭菜籽蛋白具有抗氧化活性。
- 尹国友孙婕郑高攀陈卓宋亚惠
- 关键词：酶解法抗氧化活性
- 韭菜籽膳食纤维的制备被引量：1
- 2014年
- 以脱脂韭菜籽粉为原料,通过酶法-化学结合法来提取膳食纤维。在单因素试验基础上,通过正交试验得到最佳提取条件。可溶性膳食纤维的最佳提取条件为:在α-淀粉酶的添加量为2.5%,处理的温度为60℃,处理的pH为6.5,水解时间为40 min条件下,可溶性膳食纤维粗品提取率可达10.56%;剩余残渣利用碱解的方法提取不可溶性膳食纤维,最佳提取条件为:在碱液质量浓度为0.06 g/mL,碱解时间为50 min,碱解温度为50℃,料液比1∶12(g/mL)时,不可溶性膳食纤维粗品提取率可达15.38%。
- 孙婕尹国友乔彦轲马振中
- 关键词：膳食纤维Α-淀粉酶正交试验
