苏州市科技发展计划(ZXN0602)
- 作品数：8 被引量：40H指数：4
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- 相关机构：苏州大学江苏省太湖常绿果树技术推广中心南京农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同贮前热处理对青种枇杷果实贮藏效应的研究被引量：3
- 2009年
- 通过采用不同的贮前热处理温度和时间组合,研究白沙枇杷青种在低温条件下的贮藏的内外品质的变化。结果表明:3种贮前热处理中,B处理(45℃热水处理10 min+低温(6±1℃))的效果最好,不仅青种枇杷果实的失重率和腐烂率低;而且贮藏到30 d时,枇杷果实的固酸比最高,较好保持了果实的风味。
- 王利芬蔡平徐春明王佳朱军贞
- 关键词：枇杷
- 单层双色纸袋套袋对白沙枇杷果实品质的影响被引量：4
- 2011年
- 采用单层双色纸袋对3个白沙枇杷品种果实进行套袋,结果表明单层双色纸袋套袋可提高枇杷果实的品质。白玉枇杷套袋后可溶性固形物含量和可滴定酸含量都上升,果实外观色泽均匀,锈斑较少;冠玉和青种枇杷套袋后可溶性固形物含量增加,可滴定酸含量下降,内在品质明显提高,皱皮果少,果面洁净。
- 王利芬蔡平沈珉朱军贞
- 关键词：白沙枇杷套袋果实
- 贮前热处理对白沙枇杷贮藏效果的影响被引量：4
- 2007年
- 白沙枇杷青种（Eriobotrya japonica（Thunb．）Lindl．cv．Qingzhong）果实采后经48～52℃、10分钟的热水处理，然后在常温（25～30℃）和低温（4～6℃）下贮藏。通过对贮藏期间果实的可溶性总糖、可滴定酸、果肉组织的相对电导率、失重以及褐变和腐烂等情况的变化分析，研究贮前热激处理对白沙批杷果实贮藏效果的影响。结果表明，热处理后低温贮藏的白沙批杷果实可溶性总糖持续上升，酸含量逐渐下降，风味变浓，且果实不易失水皱缩，保持果实较好的外观；而直接低温贮藏的果实果皮较易出现皱皮现象。由此可见。热激处理技术结合低温冷藏是保持白沙批杷果实品质，延长贮藏寿命的有效措施之一。
- 王利芬蔡平徐春明
- 关键词：白沙枇杷贮藏
- 热激与壳聚糖处理对青种枇杷的贮藏效果被引量：4
- 2009年
- [目的]为延长白沙枇杷的市场销售期提供技术资料。[方法]研究不同贮藏方式（A：热处理＋低温贮藏;B：1.5%壳聚糖处理＋低温贮藏：C：热处理＋1.5%壳聚糖处理＋低温贮藏;D：低温贮藏;E：常温贮藏）下青种白沙枇杷果实可溶性固形物及可滴定酸含量、失重、褐变等的变化。[结果]贮藏1-5 d时,各处理果实可溶性固形物含量均有所上升,之后呈下降-上升-下降趋势;贮藏30 d时,A处理果实可溶性固形物含量和固酸比最高（13.5%、31.24）,明显高于D处理（10.5%、27.26）;D处理果实失重最小,贮藏30 d失重5.19%,E处理果实失重率最高（11.82%）;A处理果实贮藏38 d时无腐烂果出现;C处理果实贮藏40褐变指数仅为2.5%。[结论]热激和壳聚糖处理可抑制白沙枇杷果实褐变和腐烂,使其保持青种果实的风味。
- 王利芬黄文成徐珏郄红丽朱军贞
- 关键词：白沙枇杷贮藏
- 低温和保鲜剂处理对白沙枇杷贮藏品质的影响被引量：4
- 2009年
- 低温(5±1)℃对"冠玉"枇杷果实保持可溶性总糖、可溶性固形物和可滴定酸的含量,减缓失重,延缓衰老均有较明显的作用,说明低温具有较好的保鲜效果。但是低温处理容易造成冷害,果皮出现大量水渍,果皮难剥、果肉质地生硬,影响外观及品质。安喜培-F对保持可溶性总糖、可滴定酸的含量作用较大,而对保持可溶性固形物的含量、减缓失重、延缓衰老均无甚影响。结果表明,低温加保鲜剂安喜培-F处理"冠玉"枇杷果实保鲜效果最好,其次是低温贮藏处理。
- 王佳俞燕芳蔡平王利芬袁卫明张春晓
- 关键词：白沙枇杷保鲜
- 不同套袋处理对白玉枇杷果实品质的影响被引量：5
- 2007年
- 研究不同的套袋材料及时期对白沙枇杷白玉果实品质的影响。试验结果表明:4月1日套袋能提早果皮转色,且着色好,能提高果实的可溶性固形物、总糖和Vc含量。不同的套袋果袋中,以"盛大水果"双层纸袋(外层外白内黑,内层为黑色)效果最佳,不仅能提高果实外观品质,而且果实中的可溶性固形物含量、糖酸比等也有不同程度的提高。
- 王利芬蔡平张春晓袁卫明
- 关键词：枇杷套袋纸袋
- 不同套袋处理对白沙枇杷果实品质的影响被引量：13
- 2008年
- 为进一步优化洞庭地区白沙枇杷的套袋栽培技术,采用不同果袋和不同套袋时间处理,研究其对青种和白玉2个白沙枇杷品种的外观和内在品质的影响。结果表明:单层双色果袋可以改善青种枇杷的外观,果面色泽均匀,锈斑较少,同时,可滴定酸含量降低,果实的总糖和可溶性固形物含量提高;套袋时间早,有利于白玉枇杷果实外观品质提高,但其内在品质略有下降。而在4月20日套袋的透明袋对提高白玉果实的内在品质方面效果较好,但易发生锈斑和果实皱皮现象。
- 王利芬沈珉蔡平王佳高月俞燕芳
- 关键词：白沙枇杷套袋
- 热激处理对冠玉枇杷贮藏效果的研究被引量：7
- 2009年
- 白沙枇杷冠玉采用不同热处理(A、B、C等3组热处理分别为40℃热水15分钟、45℃热水10分钟、50℃热水5分钟)后,在(6±1)℃下低温贮藏,研究其可溶性糖、可滴定酸、失重率、皱皮果率及腐烂指数等指标的变化。结果表明,B处理果实失重率和腐烂指数最低;果实内在品质方面,C处理较好,但与B处理无明显差别。认为B处理是冠玉枇杷贮藏较适宜的方法。
- 王利芬蔡平徐春明朱军贞
- 关键词：枇杷贮藏低温贮藏
