陕西省教育科学“十二五”规划课题(SGH12324)
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
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- 相关机构：陕西学前师范学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 微波辅助提取光皮木瓜渣齐墩果酸的工艺研究被引量：2
- 2015年
- 以光皮木瓜渣为原料,研究了微波辅助提取齐墩果酸的工艺,通过单因素试验和L9(34)正交试验确定了齐墩果酸的最佳提取工艺。结果表明:微波辅助提取光皮木瓜渣中齐墩果酸的最佳工艺为:微波功率200 W,料液比1∶8 g·m L-1,乙醇浓度70%,提取温度65℃,提取时间30 min。该条件下齐墩果酸的提取量为2.712 mg·g-1。
- 蔚波李慧芸李琼
- 关键词：光皮木瓜齐墩果酸微波提取
- 光皮木瓜渣可溶性膳食纤维提取工艺研究
- 2014年
- 以光皮木瓜渣为原料,用碱法从光皮木瓜渣中提取可溶性膳食纤维(SDF)。通过研究液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间四个单因素对于SDF提取率的影响,设计了L9(34)正交试验,确定了最佳提取工艺。结果表明:光皮木瓜渣中可溶性膳食纤维的最佳提取工艺为:液料比25∶1(mL·g-1),NaOH浓度0.70 g·100mL-1,提取温度65℃,提取时间2.5 h。在此工艺条件下的最佳提取率为28.629%
- 李慧芸王思远蔚波李琼
- 关键词：光皮木瓜可溶性膳食纤维碱法提取
- 核桃红枣复合饮料加工工艺的研究被引量：17
- 2013年
- 以核桃、红枣为主要原料，研究核桃红枣复合饮料的加工工艺。结果表明：核桃仁烘烤的最佳工艺条件为110℃温度烘烤20min：核桃仁适宜打浆温度为80℃；核桃红枣复合饮料的最佳配方为：核桃浆添加量20％，红枣汁添加量20％，蜂蜜添加量8％，pH为6．5～7．0；最佳稳定剂配方为：卡拉胶0．07％、羧甲基纤维素钠0．07％、黄原胶0．08％和单硬脂酸甘油酯0．25％。制得的核桃红枣复合型保健饮料风味独特，口味柔和纯正，组织状态良好，营养丰富，具有广阔的市场前景。
- 李慧芸
- 关键词：核桃红枣复合饮料稳定性
