广东省科技计划工业攻关项目(20120203)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 相关机构：广东工业大学五邑大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究被引量：6
- 2013年
- 以恩平簕菜为主要原料,用总黄酮含量为主要质控指标,采用单因素和正交试验考察簕菜凉茶的生产配方;并研究其清除ABTS自由基和DPPH自由基的抗氧化能力。结果表明:簕菜浸提工艺为料液比1∶12(g/mL)、浸提次数3次、浸提时间180 min;凉茶最优配方为:簕菜汁24%,陈皮汁4.25%,甘蔗汁15%,VC含量为0.18%,柠檬酸含量为0.02%,液体麦芽糖醇含量为2.0%,β-CD环糊精为0.6%,清除自由基抗氧化能力较高。本品口感好,具有广泛的市场应用前景。
- 江森何燕李冬利张元王真史张焜杜志云
- 关键词：凉茶浸提抗氧化作用
- 簕菜胶囊的成型工艺考察被引量：7
- 2014年
- 目的:优选簕菜胶囊的成型工艺条件。方法:以吸湿性、临界相对湿度(CRH)、休止角、堆密度等为指标,筛选簕菜胶囊处方,采用ABTS和DPPH考察簕菜胶囊的清除自由基能力。结果:选用二氧化硅、磷酸氢钙、β-环糊精(β-CD)与预分散浸膏复配作为胶囊芯材,最佳处方二氧化硅-磷酸氢钙-β-CD-预分散浸膏质量比1∶1∶1∶1,CRH 81.40%。簕菜胶囊内容物对ABTS和DPPH自由基的IC50分别为2.3,4.9 g·L-1。结论:制备的簕菜胶囊质量稳定,具有较高的抗氧化活性且呈量效关系。
- 江森何燕李冬利张元王真史张焜杜志云
- 关键词：陈皮吸湿性临界相对湿度抗氧化活性量效关系
