您的位置： 专家智库 > >

陕西省科技攻关计划(2003K032G7)

作品数：1 被引量：20H指数：1
相关作者：强妮花宋要强惠伟更多>>
相关机构：陕西师范大学更多>>
发文基金：陕西省科技攻关计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇樱桃
  • 1篇甜樱桃
  • 1篇保鲜
  • 1篇1-甲基环丙...

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇惠伟
  • 1篇宋要强
  • 1篇强妮花

传媒

  • 1篇陕西师范大学...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
1-甲基环丙烯和复合气调对艳阳甜樱桃保鲜效果研究被引量：20
2010年
甜樱桃品种艳阳果实在预冷过程中分别用0.5μL/L和1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理24 h,然后分别用复合气调(MAP,5%O2+10%CO2+85%N2)和空气包装在厚度0.03 mm的聚乙烯塑料袋中冷藏,第10天和第20天检测其可溶性固形物含量、可溶性蛋白、可滴定酸、色泽、风味和腐烂率.结果表明:1-MCP和MAP都有一定的保鲜效果,但1μL/L 1-MCP单独处理效果显著优于MAP单独处理.与对照相比,1μL/L1-MCP可以显著延缓艳阳樱桃可溶性固形物含量、可溶性蛋白和可滴定酸的降低,保持色泽和风味,降低腐烂率,提高保鲜效果,但以1μL/L 1-MCP和MAP的复合处理保鲜效果最好.
宋要强惠伟刘敏会张长武强妮花
关键词：1-甲基环丙烯保鲜甜樱桃
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0