国家自然科学基金(30871515)
- 作品数：7 被引量：64H指数：5
- 相关作者：楚秀生樊庆琦王宝莲刘爱峰李根英更多>>
- 相关机构：山东省农业科学院曲阜师范大学山东师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省农业良种工程项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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- 面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析
- 小麦面粉白度是面粉品质的重要指标,是划分面粉等级的重要标准。我国主推小麦品种的平均面粉白度为74.8,而市场上销售的面粉白度一般达到80以上才易被认可。为满足人们对高白度面粉的需求和提高面粉产品的市场竞争力,几乎所有国内...
- 楚秀生刘爱峰樊庆琦李玉莲隋新霞李根英黄承彦
- 文献传递
- 面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析被引量：7
- 2012年
- 为了挖掘面粉白度高、品质优的小麦种质,对1 248份小麦种质资源进行了面粉白度测定,并对面粉白度值超过80的小麦种质的籽粒硬度、淀粉RVA糊化特性以及面团揉混特性等有关品质性状进行了分析。筛选出面粉白度值≥80的小麦种质195个,其籽粒硬度指数分布范围为15～77;淀粉RVA糊化特性参数峰值黏度范围为1 030～3 407cP,稀懈值范围为629～1 522cP,回生值范围为5～1 546cP,糊化温度范围为65.3～88.2℃,最终黏度范围为755～3 870cP;面团形成时间范围为1.3～4.2min,衰落角范围为3～35度,沉降值范围为21～58.7mL。研究结果还表明,面粉中类胡萝卜素含量低,则面粉白度就高,仅靠延长面粉储存时间不会大幅度提高面粉白度。筛选出的14个高白度优异小麦种质可用于培育中强筋面粉高白度小麦新品种。
- 宋华东樊庆琦刘爱峰李玉莲隋新霞黄承彦李根英楚秀生
- 关键词：小麦种质资源籽粒硬度面粉白度
- 山东小麦地方品种资源铁和锌含量分析被引量：11
- 2012年
- 利用等离子体发射光谱仪,对426份山东小麦地方品种资源进行了铁和锌微量元素含量的测定,摸清了山东省小麦地方品种资源铁和锌含量的分布情况。结果表明,山东小麦地方品种资源铁含量的分布范围为5.2～44.1mg/kg,锌含量的分布范围为6.2～50.4mg/kg。铁含量最高的种质是土耳其和落麦,分别为44.1mg/kg和41.8mg/kg;锌含量最高的种质是大青芒,为50.4mg/kg。利用这些铁锌含量高、子粒商品性及面制品口味好的小麦地方品种作育种亲本,对培育子粒中富含铁锌微量元素的高营养小麦新种质,具有十分重要的意义。
- 樊庆琦楚秀生李玉莲隋新霞李根英黄承彦
- 关键词：小麦资源子粒
- 山东保存小麦种质资源面粉白度分析被引量：1
- 2012年
- 对2068份小麦种质资源进行了面粉白度测定和高白度小麦种质子粒硬度测定。结果表明,山东小麦地方品种、山东小麦育成品种和省外引进小麦品种面粉白度值的分布范围分别为63.9～82.9、63.1～83.8和67.2～84.2。筛选出面粉白度值大于80的小麦种质342份(包括白度值大于83的种质26份),其中地方品种22份,山东育成品种(系)228份,省外引进种质92份。从高白度小麦种质资源中,筛选出子粒硬度指数≥50符合高白度强筋、中强筋或中筋的种质资源18份,对培育中筋以上高白度小麦新品种,以满足人们口味和健康保障具有重要意义。
- 樊庆琦李玉莲隋新霞黄承彦刘爱峰高洁程敦公李根英楚秀生
- 关键词：小麦种质子粒面粉白度
- 山东小麦种质资源品质特性多样性研究及利用被引量：12
- 2012年
- 连续2年对698份地方品种、育成品种和省外引进品种的淀粉糊化特性、面团揉混特性和面筋蛋白特性等进行了详细的研究,并对不同生态类型区地方品种的品质特性进行了分析。结果表明:(1)不同来源种质资源品质特性表现出一定差异,育成品种和省外引进品种具有较长的面团揉混形成时间和较高的沉淀值,形成时间超过3.5min的品种分别有10和16个,最高值达5.2min;沉淀值水平较高,超过40.0ml的品种分别有32和25个,最高值分别为61.8ml和68.8ml;地方品种表现出较好的淀粉RVA糊化特性和较高的面筋蛋白含量,峰值粘度大于2900cP的有24个,最高峰值粘度高达4099cP,沉淀值在40.0ml以上的品种占48.8%,最高值达58.8ml;(2)不同生态类型区地方品种具有不同的品质特性,胶东丘陵冬性晚熟类型区烟台和青岛的地方品种具有较好的淀粉RVA糊化特性和较高的面筋蛋白含量,鲁西北平原冬性/半冬性晚熟类型区滨州、潍坊和德州的地方品种具有较好的淀粉RVA糊化特性,鲁中山丘川半冬性/冬性中熟类型区临沂、泰安的地方品种具有较高的面筋蛋白含量;(3)筛选出形成时间大于4.5min且沉淀值高于50.0ml的育成品种济南17、济宁16、济麦20、洲元9369和泰麦一号等,沉淀值超过60.0ml的省外引进品种藁优9415、冀5099、临汾6410和临汾6510等,峰值粘度高于3100cP的地方品种半截芒、白秃头(二)、三八麦、白秃头、小白芒(2)、半截红穗,以及沉淀值高于50.0ml的地方品种蚂蚱头、白肚、白气死雾、一穗收、四棱白、白穗红、半截红穗等,这些材料均可作为培育优质小麦的首选亲本。
- 刘爱峰段友臣程敦公李豪圣曹新有宋健民楚秀生刘建军
- 关键词：小麦种质资源
- 甲羟戊酸激酶基因研究进展被引量：7
- 2011年
- 类异戊二烯是维持生物生长发育等所必需的重要有机物质,包括甾醇、长萜醇、辅酶Q、叶绿素和生长调节剂等多种重要物质,是通过甲羟戊酸代谢途径的一系列酶酶促反应合成的。综述了该途径中的限速酶之一甲羟戊酸激酶的生物学特性、基因克隆及表达等方面的研究进展,旨在为其病虫害控制、动植物改良中的应用提供依据。
- 王宝莲樊庆琦李永波曲志才楚秀生
- 关键词：基因生物学特性
- 山东高铁、锌小麦地方种质资源的筛选
- 铁和锌是人体和植物所必需的微量元素,具有重要的生理功能。在人体内,铁作为血红蛋白、肌红蛋白的组成成分参与O2和CO2的运输,而作为细胞色素系统、铁硫蛋白、过氧化氢酶和过氧化
- 楚秀生樊庆琦李玉莲隋新霞李根英黄承彦
- 文献传递
- 植物甲羟戊酸激酶基因研究进展被引量：1
- 2011年
- 类异戊二烯是维持植物生长发育、光合作用等所必需的重要有机物质,包括叶绿素、生长调节剂等多种重要物质,是通过甲羟戊酸代谢途径中一系列酶促反应合成的。本文综述了该途径中的限速酶之一甲羟戊酸激酶的生物学特性、酶促反应机理、基因克隆、基因转化等方面的研究进展,旨在为其在作物改良中的应用提供依据。
- 王宝莲曲志才楚秀生
- 关键词：基因克隆基因表达
