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兵团科技攻关计划项目(2008GG20)
作品数:
2
被引量:2
H指数:1
相关作者:
贾雪峰
李冀新
武冬梅
孙新纪
刘成江
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相关机构:
新疆农垦科学院
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发文基金:
兵团科技攻关计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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文献类型
2篇
中文期刊文章
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轻工技术与工...
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甜高粱汁
2篇
贮藏
2篇
贮藏技术
1篇
发酵
机构
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新疆农垦科学...
作者
2篇
刘成江
2篇
孙新纪
2篇
武冬梅
2篇
李冀新
2篇
贾雪峰
传媒
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食品工业科技
1篇
酿酒科技
年份
2篇
2009
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2
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甜高粱汁发酵贮藏技术的研究
被引量:2
2009年
介绍了一种新的甜高粱汁液的发酵贮藏方法,首先将高粱汁杀菌、冷却,然后加入酵母菌,使其中的糖转化为酒精,密封贮藏。初步试验结果表明,发酵液在贮藏6个月后不发生变质。
武冬梅
李冀新
孙新纪
贾雪峰
刘成江
关键词:
甜高粱汁
甜高粱汁生物贮藏技术的研究
2009年
介绍了一种新的甜高粱汁液的生物贮藏方法。根据乙醇比糖容易保存的原理,在榨汁后立即将糖汁进行发酵,然后在绝氧的条件下对发酵液进行保存,从而达到长期贮藏的目的。初步的实验结果表明,发酵液在贮藏九个月后不发生变质。
武冬梅
李冀新
孙新纪
贾雪峰
刘成江
关键词:
甜高粱汁
发酵
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