您的位置: 专家智库 > >

天津市科技计划(12ZXCXSY06900)

作品数:3 被引量:2H指数:1
相关作者:金红星成文玉张舟李自强莒晓艳更多>>
相关机构:河北工业大学更多>>
发文基金:天津市科技计划河北省自然科学基金河北省科技支撑计划项目更多>>
相关领域:生物学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇明串珠菌
  • 1篇电转化
  • 1篇失活
  • 1篇双乙酰
  • 1篇同源
  • 1篇同源重组
  • 1篇牛乳
  • 1篇稳定性
  • 1篇基因
  • 1篇基因失活
  • 1篇果汁
  • 1篇发酵
  • 1篇肠膜明串珠菌

机构

  • 3篇河北工业大学

作者

  • 3篇成文玉
  • 3篇金红星
  • 2篇张舟
  • 1篇李自强
  • 1篇莒晓艳

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇河北工业大学...
  • 1篇微生物前沿

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
肠膜明串珠菌基因失活体系的建立
2014年
构建肠膜明串珠菌的基因失活体系。四环素抗性基因表达盒连接到pTA2 T载体上,在T载体的左右多克隆位点上分别定向插入ack(乙酸激酶)的上、下游同源臂,构建成自杀性同源重组载体,转化明串珠菌,使染色体的ack失活,得到突变型。检测突变型产乙酸的量并利用PCR验证ack失活。与原始菌株相比,突变型的乙酸产量减少49.1%;突变型的ack PCR扩增产物比原始菌株的大1200 bp左右。成功地使ack基因失活,说明肠膜明串珠菌基因失活体系的构建成功。
莒晓艳张舟成文玉金红星
关键词:明串珠菌基因失活同源重组
牛乳中添加不同果汁对明串珠菌发酵产双乙酰的影响被引量:1
2013年
双乙酰是一种对发酵乳口感有较大影响的风味化合物,但目前市售的发酵乳制品双乙酰含量都比较低.为提高乳制品中双乙酰的含量,改善风味乳制品的口感和品质,本研究以牛乳为原料,分别加入不同配比的苹果、小西红柿、西瓜、草莓和菠萝汁,并添加0.2%柠檬酸进行明串珠菌发酵,测定了发酵液中双乙酰的含量.结果表明,牛乳中加入5种果汁发酵明串珠菌,都能产生双乙酰;产双乙酰最高的是菠萝汁,可达到20mg/L;其次是草莓汁,达到12.45 mg/L;牛乳-西瓜汁混合液双乙酰最高可达到4.83 mg/L;牛乳-苹果汁和牛乳-小西红柿汁两种混合液双乙酰的产量较低.
李自强成文玉金红星
关键词:明串珠菌牛乳果汁发酵双乙酰
明串珠菌的稳定高效电转化被引量:2
2014年
明串珠菌电转化的再现性差、效率稍低,因此重新优化了电转化方法。以pCW4为载体,明串珠菌为受体菌,固定接菌量和氨苄浓度,优化了PBS溶液的pH值、LiAc-DTT孵育时间、溶菌酶的量和孵育液中蔗糖浓度。利用MRS(含质量浓度0.48 mg·L-1氨苄)培养明串珠菌(初始OD600为0.048),OD600为0.5左右时收集菌体,用LiAc-DTT溶液(含100 U·mL-1溶菌酶、浓度0.5 mol·L-1蔗糖)孵育20 min,再用pH值为6.9的PBS洗涤和电转化,得到较高的转化率,为2.47×105μg-1DNA。
张舟成文玉金红星
关键词:明串珠菌电转化稳定性
共1页<1>
聚类工具0