中央高校基本科研业务费专项资金(GK200902042)
- 作品数：10 被引量：75H指数：6
- 相关作者：邵红军杨颖段玉峰何天龙刘楠更多>>
- 相关机构：陕西师范大学西安市农产品质量安全检验监测中心新乡医学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家教育部博士点基金陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学生物学更多>>
- 响应曲面法优化玉竹水溶性多糖提取及体外抗氧化研究被引量：16
- 2013年
- 采用响应曲面法优化玉竹(Polygonatum odoratum(Mill.)Druce)水溶性多糖(POP)提取的工艺条件。在单因素试验基础上选取液料比、提取温度和提取时间3个关键影响因子,以POP提取率为响应值,依据回归分析确定POP最佳提取条件为:液料比为35∶1 mL/g,提取温度为88.35℃,提取时间为2.24 h,POP的提取率理论预测值为8.47%。在修正条件下,POP的实际提取率可达(8.46±0.02)%。POP对DPPH.、.OH和O2-.自由基均有一定的清除活性,相比之下对H2O2清除活性尤其明显,而且POP清除H2O2的IC50值为0.541 mg/mL,小于VC的IC50值(0.901 mg/mL)。
- 杨颖孙文武周晨何天龙刘楠朱苏骐邵红军段玉峰
- 关键词：玉竹多糖响应曲面法体外抗氧化
- 辣乳菇化学成分的分离和鉴定被引量：2
- 2013年
- 利用多种色谱分离技术从辣乳菇(Lactarius piperatus)子实体中分离纯化得到9个化合物,根据理化性质和波谱学解析,分别鉴定为硬脂酸(1)、棕榈酸(2)、邻苯二甲酸二异丁酯(3)、(22E,24R)-麦角-5,22-二烯-3β-醇(4)、(22E,24R)-5α,8α-过氧-麦角-6,22-二烯-3β-醇(5)、(22E,24R)-麦角-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(6)、isolactarorufin(7)、(22E,24R)-3β,5α,9α-三羟基-麦角-7,22-二烯-6-酮(8)和(22E,24R)-麦角-7,22-二烯-3β,5α,6β,9α-四醇(9).其中化合物(1)、(2)、(3)、(4)和(5)均系首次从该野生食用菌子实体中分离得到.
- 邹柯婷杨颖邵红军杜晓旭杨闻段玉峰
- 关键词：子实体次生代谢产物
- 红托竹荪化学成分的分离和鉴定被引量：3
- 2012年
- 利用多种色谱分离技术从红托竹荪子实体中分离纯化了9个化合物,根据理化性质和波谱学解析,分别鉴定为硬脂酸(1)、亚油酸乙酯(2)、尿嘧啶(3)、麦角-5,22-二烯-3β-醇(4)、5α,8α-过氧-麦角-6,22-二烯-3β-醇(5)、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(6)、russulamide(7)、cerebroside B(8)和cerebroside D(9).这些化合物均系首次从该食用菌中分离得到.
- 杨颖程俊侠王军邵红军段玉锋
- 关键词：红托竹荪子实体化学成分
- 花椒挥发油化学成分、生物活性及加工利用研究进展被引量：14
- 2013年
- 本文综述花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim)挥发油的化学成分、提取制备、生物活性和加工利用研究进展,并分析其相关存在的问题,表明花椒挥发油在食品工业和农产品贮藏保鲜等方面应用潜力巨大。
- 邵红军程俊侠段玉峰
- 关键词：花椒挥发油化学成分生物活性
- 汉中8种野生食用植物成分分析与营养评价被引量：3
- 2013年
- 对汉中地区的省沽油等8种野生食用植物中营养元素和部分植物化学成分含量进行测定,并评价其乙醇提取物的体外抗氧化活性.研究结果显示:8种野生食用植物宏量营养成分和有益矿物质含量存在差异,铅和汞含量均未超标.色氨酸为石蒜和垂盆草的第1限制性氨基酸,含硫氨基酸为其余6种野生食用植物的第1限制性氨基酸.除了石蒜,其余7种野生食用植物乙醇提取物的FRAP值>300μmol/g和DPPH·清除率>50%,显示出较强的体外抗氧化活性,而其活性与酚酸含量之间具有极显著的正相关性(R2=0.861 7、0.914 5,P<0.01).
- 杨颖王琨高仁杰侯院林周芳段玉峰
- 关键词：野生食用植物营养元素植物化学成分体外抗氧化活性
- 乳菇属真菌化学成分及其生物活性研究进展被引量：6
- 2013年
- 对近12年来乳菇属真菌的化学成分及其生物活性方面的研究进行了综合分析和论述。该属真菌含有倍半萜、甾醇、含氮化合物等多种结构类型的化合物,具有明显的抗癌和抗病毒等生物活性。但目前对该属真菌活性成分和其作用机制研究还不够深入,食用乳菇的安全性也缺乏系统评价。因此,进一步明确乳菇属真菌子实体或发酵产物中的活性成分,并阐明其构效关系和作用机制,将为食用菌营养保健品的开发提供理论依据,同时也为新天然药物或农药先导化合物的发现奠定基础。
- 杨颖鲍泥满邵红军王艳丽朱黎段玉峰
- 关键词：乳菇属次生代谢产物甾醇含氮化合物先导化合物
- 乳菇属真菌营养功能成分研究进展被引量：6
- 2013年
- 本文系统地分析并比较了不同食用乳菇的营养成分,为其精深加工和食用菌营养保健品的开发提供理论依据;对乳菇属真菌子实体或发酵产物中倍半萜、甾醇、牻牛儿酚、凝集素和酶等多种结构类型的功能成分进行了综合分析和论述,为新天然药物或生物农药先导化合物的发现奠定基础。
- 段爱莉杨颖
- 关键词：乳菇属次生代谢产物生物大分子
- 竹荪属真菌功能成分与生理活性研究进展被引量：10
- 2011年
- 对竹荪属真菌,特别是食用竹荪的功能成分、营养价值及生理活性等方面的研究进行了综合分析和论述.食用竹荪营养丰富,含有生物碱、倍半萜和多糖等多种结构类型的功能成分,具有明显的抗肿瘤和抑菌防腐等生物活性.但目前对该属真菌活性功能成分和其作用机制研究还不够深入,食用竹荪的营养品质和安全性也缺乏系统评价.因此,进一步明确竹荪子实体或发酵产物中的活性成分,并阐明其构效关系和作用机制,将为新天然药物或食品防腐剂先导化合物的发现奠定基础;系统分析和比较不同食用竹荪种类的营养成分,可为其精深加工和食用菌营养剂的开发提供理论依据.
- 邵红军房立真程俊侠杨胜楠
- 关键词：竹荪生理活性
- 中国食用蕨类植物研究进展被引量：7
- 2013年
- 蕨类植物具有悠久的民间药食兼用历史,相关研究表明,食用蕨类植物种类繁多、营养丰富、鲜美可口,但存在一定的食用安全风险,同时食用蕨类植物含有类黄酮、萜类、酚酸、甾体等多种结构类型的植物化学成分,具有抗肿瘤、抗HIV、抗炎、抗氧化、抑菌、保肝、促进骨愈合等药理活性。本文综述了中国食用蕨类植物资源、营养价值、食用安全性、植物化学成分及药理活性方面的研究成果,旨在为其安全性评价和精深加工提供理论依据,亦为新天然药物的研究和开发奠定基础。
- 乔星杨颖
- 关键词：民族植物学营养成分天然毒素植物化学成分药理活性
- 食用花椒的营养价值与加工利用进展被引量：12
- 2012年
- 食用花椒是我国特有的香辛料,具有食品赋香和多种生理功能作用。综合已有国内外文献,对食用花椒不同食用部位的营养成分、加工利用现状进行了系统综述,分析了其在食品加工利用过程中存在的问题,并提出相应的建议。
- 王晟邵红军于世锋武琼
- 关键词：花椒营养成分
