江苏省科技攻关计划(E2003331)
- 作品数：2 被引量：9H指数：1
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- 银杏种核采后处理对氰化物含量的影响被引量：1
- 2009年
- 以银杏核用主栽品种佛指和洞庭皇为试材,对采收的种核进行CaCl_2溶液浸泡、^(60)Co辐照处理后,贮藏于室内,期间每隔20 d测定种核氰化物的含量和种胚的长度变化。结果表明:银杏种核内氰化物含量随着贮藏时间的延长而上升,在148 d左右后逐渐下降,其最低值比贮藏前高出35%～55%;CaCl_2溶液浸泡和^(60)Co辐照均能明显降低种核氰化物的含量,且品种间存在一定差异;银杏种核氰化物含量与种胚的长度呈极显著相关。
- 李卫星陈鹏张秀萍于建友甄珍徐小勇
- 关键词：银杏种核采后处理种胚氰化物
- 银杏种核品质的形成及其调控研究进展被引量：8
- 2008年
- 银杏种核品质主要包括商品品质、食用品质与贮藏品质。银杏种核品质的形成主要受种质基因、环境条件和栽培管理等因素的影响。银杏核用生产中,主要通过品种单株选优、适地适栽、优质安全标准化栽培管理和商品化处理等改善种核的品质。根据银杏种核的解剖结构和超微结构观察结果,采用相应贮藏保鲜处理,不仅可延长银杏种核的供应期,而且可降低种仁中氢氰酸、银杏酸等成分的含量,提高种核食用品质与贮藏性能。
- 潘烨王莉陆彦陈鹏
- 关键词：银杏种核
