国家粮食丰产科技工程(2004BA520A-08)
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 相关作者：刘永环贺明荣王珊珊吴翠平张洪华更多>>
- 相关机构：山东农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 灌浆期短暂高温下减库对小麦籽粒品质的影响被引量：6
- 2006年
- 在大田条件下,以强筋小麦品种济麦20为试验材料,研究了灌浆中期短暂高温胁迫(35～39℃)条件下,减库(开花期去除一半小穗)对强筋小麦籽粒千粒重和品质的影响。试验结果表明,高温胁迫下减库处理导致籽粒千粒重、蛋白质含量、单粒蛋白质积累量、湿面筋含量、面团形成时间和吸水率较正常温度和单纯高温胁迫处理显著提高,公差指数和断裂时间下降。同时减库显著降低了淀粉的总含量和支链淀粉含量,使直链淀粉的含量增加,直/支比值显著变大,面粉的稀懈值和峰值黏度降低。这说明提高源/库比使剩余籽粒的氮素供应状况改善,在面团流变学特性方面表现出对灌浆中期短暂高温较强的适应能力,但使籽粒淀粉质量进一步变差。
- 张宾贺明荣吴翠平王珊珊刘永环张洪华
- 关键词：小麦高温胁迫籽粒品质
