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新型维生素C衍生物的制备及其抗氧化活性研究被引量：3: 2011年; 以维生素C、3-O-烷基维生素C醚等衍生物和杜鹃花酸为原料制备了系列新型的维生素C衍生物AG1、AG2,探讨了溶剂、酶催化剂的种类等因素对反应的影响,发现以NOVO 435为酶催化剂,在叔戊醇介质中进行反应时转化率相对较高.具体反应条件如下:酶催化剂NOVO 435加入量为8%、维生素C和杜鹃花酸摩尔比为1.1∶1、T=45℃、t=24 h,产率为36.2%.并利用HNMR谱对AG1的结构进行了鉴定,证明合成了预期结构的产物.此外还对其体外抗氧化活性进行了研究,证明其抗氧化效果良好,初步判断可作为化妆品中的美白原料使用.; 谷雪贤; 关键词：衍生物抗氧化活性

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中山市科技计划项目(20101H011)