教育部科学技术研究重点项目(SJ08A16)
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 相关作者：张力妮张静孙润广郝长春王小梅更多>>
- 相关机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学金属学及工艺更多>>
- 两种方法提取的麦冬多糖结构及聚集行为的比较研究被引量：8
- 2013年
- 本文利用热水提取法与超声提取法提取麦冬多糖,并利用傅里叶变换红外光谱法、原子力显微镜(AFM)及扫描电子显微镜(SEM)对两种方法提取的麦冬多糖的官能团及表面形貌进行了比较研究。结果表明,热水提取的麦冬多糖(WPOJ-DS)与超声提取的麦冬多糖(UPOJ-DS)的官能团存在明显差别,在WPOJ-DS中检测到β-葡萄吡喃糖,而UPOJ-DS中没有。两种多糖的AFM观测结果表明,相对于WPOJ-DS,UPOJ-DS的分散性更好,能观察到多糖单分子链形态以及明显的螺旋结构,说明超声处理可能对麦冬多糖的分子间及分子内氢键产生影响。SEM结果表明,UPOJ-DS相对于WPOJ-DS大片状结构减少,且出现很多棒状及小球状颗粒,说明超声处理使麦冬多糖产生了降解。因此,超声提取法会对麦冬多糖的分子结构及聚集行为产生影响。
- 王小梅孙润广张静郝长春张力妮
- 关键词：麦冬多糖超声原子力显微镜扫描电子显微镜
