天津市自然科学基金(023803311)
- 作品数：16 被引量：42H指数：4
- 相关作者：陈庆森阎亚丽宋丽萍胡志和刘健更多>>
- 相关机构：天津商学院天津市食品生物技术重点实验室北京农学院更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 聚乙烯醇-海藻酸盐共固定化冰核活性细菌——黄单胞菌TS206的研究被引量：10
- 2003年
- 冰核活性细菌固定化在食品冷冻浓缩中的应用具有重要意义 ,冰核活性和抗渗漏能力是衡量其性能的两个重要技术指标。研究采用PVA和海藻酸盐作为固定化载体 ,通过两者优良性能的互补而建立对冰核活性细菌XanthomonasampelinaTS2 0 6的共固定化技术。结果表明 ,细胞投入量对冰核活性有较大影响 ,基础固定化条件对固定化技术指标的综合评分影响程度大小的顺序依次为 :海藻酸钠浓度 >硼酸浓度 >PVA浓度 >CaCl2 浓度 ,各因素的较优水平是 :海藻酸钠浓度 1 % ,硼酸浓度 5 % ,PVA浓度 8% ,CaCl2 浓度 1 1 % ;研究还发现冰核活性与固定化凝胶珠的添加量正相关 ,与固化时间相关性较小 ,渗漏量受固定化凝胶珠的添加量和固化时间影响不显著。
- 陈庆森刘健
- 关键词：聚乙烯醇海藻酸盐固定化黄单胞菌
- 冰核蛋白糖脂复合物的组装及其应用进展
- 2004年
- 本文根据近二十年来国内外在冰核活性蛋白方面研究的报道与成果,以真核生物细胞的GPI(Glycosylphatidylinositol,简称GPI)锚体系作为参考,主要针对冰核蛋白糖脂复合物的组成成分,在论证建立冰核蛋白糖脂复合物的组装过程的机制及表现出生物冰核活性所需的结构特征等方面进行了较为系统的综述,这对冰核蛋白的深入研究具有重要的意义。
- 魏国祥陈庆森高秀芝
- 冰核活性细菌中冰核活性蛋白质的分离与纯化的研究被引量：3
- 2007年
- 解决生物冰核应用中的安全问题,从产冰核活性的细菌中分离纯化天然冰核活性蛋白质是一条重要途径,对其应用具有重要价值。本研究以冰核活性细菌(Erwinia herbicola 10025A)为实验菌种,经培养获得高浓度发酵液,离心处理后,采用超声波破碎、凝胶层析的方法,分离纯化得到了Erwiniaherbicola10025A的I型冰核活性蛋白质。该蛋白质经SDS-PAGE的分析鉴定,证实了该冰核活性蛋白质的分子量为150kD左右。
- 陈庆森王昌禄高秀芝阎亚丽庞广昌
- 关键词：冰核活性细菌分子量测定
- 冰核活性(INA)细菌安全应用的研究进展被引量：2
- 2002年
- 自1974年发现冰核活性细菌(简称INA细菌)以来,国内外对冰核活性细菌及冰核蛋白在包括食品行业在内的多个领域的应用进行了多方面的研究。由于食品行业对菌物安全性的特殊要求,有关冰核活性细菌安全应用的研究越来越受到重视,高压冷灭菌、蛋白纯化、固定化、助冻蛋白粉、辐照、转基因等技术逐渐出现。本文综合国内外关于对冰核活性细菌的安全应用技术的研究进展进行论述。
- 刘健陈庆森
- 关键词：冰核活性细菌固定化食品
- 植物抽取物对冰核活性细菌表达冰核活性蛋白的影响被引量：2
- 2004年
- 植物提取物对于冰核活性细菌表达冰核活性蛋白具有明显的促进作用。通过添加适量的芥菜籽热水抽取物培养冰核活性细菌 (XanthomonasampelinaTS2 0 6) ,细菌的冰核活性比原来提高了 37.5 %,菌体的生物量提高了 36.2 %。芥菜籽抽提物作为一种效应物分子激活启动子 ,在冰核蛋白基因的表达中起到了重要作用 ,从而显著地提高了细菌高水平表达冰核活性蛋白的能力。
- 宋丽萍陈庆森籍瑞芳
- 关键词：冰核活性细菌食品冷冻浓缩
- 冰核活性细菌发酵生产冰核活性蛋白产物的研究进展被引量：4
- 2003年
- 对国内外关于冰核活性细菌 (简称INA细菌 )发酵生产冰核活性蛋白的条件 ,发酵过程的调控手段 ,及其对发酵生产的相关技术方法进行了较为详尽的综述 。
- 宋丽萍陈庆森刘健阎亚丽
- 关键词：冰核活性细菌发酵生产过程控制培养基组成
- 培养条件对冰核生产菌Xanthomonas ampelina TS206产胶率的影响被引量：2
- 2005年
- 培养条件影响冰核细菌的生物量、冰核活性和产胶率。通过单因子试验确定了TS206的最适培养条件:最适装液量为100ml,培养基的最适起始pH值为7.0,最佳培养时间为48h,但是通过上述培养条件的调整并不能明显降低黄原胶的产率。采取从30℃到18℃的双温培养可以在保持较高的生物量和冰核活性的前提下,降低黄原胶的产量,并明显缩短了培养时间。
- 李鸿雁陈庆森阎亚丽刘磊崔维
- 关键词：冰核活性细菌黄原胶
- 冰核活性细菌基因的研究进展及其应用被引量：3
- 2006年
- 冰核活性细菌是一类可以诱导过冷水结冰而导致霜冻灾害的细菌,它已成为一种重要的生物资源获得广泛的研究与开发,在基础理论和应用研究方面取得了较大进展。近些年来,许多国家的学科研究者对于冰核基因的研究与开发开展了大量的工作。自1985年克隆出了第一个冰核基因后,目前已经从冰核细菌中克隆了8个冰蛋白基因并完成了测序。冰核活性细菌及基因资源具有广阔的研究开发的价值,且具有良好的应用前景。所以,对于冰核活性基因的结构特点及近年来的研究现状有个总体了解是很有必要的。本文主要介绍了冰核活性基因及其应用方面的研究进展情况。
- 刘静陈庆森
- 关键词：冰核活性细菌克隆
- 冰核活性细菌在5L发酵罐上培养条件的研究被引量：3
- 2005年
- 对5L发酵罐上培养冰核活性细菌XanthomonasampelinaTS206的发酵工艺条件进行了系统的研究,确定了最适的工艺条件为:通气量2L/(L·min),搅拌速度500r/min,接种量10%,最适培养时间48h,所获得的Xan-thomonasampelinaTS206菌体干重为12·934g/L,冻滴率为100%。
- 陈庆森宋丽萍庞广昌阎亚丽胡志和
- 关键词：冰核活性细菌发酵罐发酵工艺条件搅拌速度接种量
- 培养基组成对冰核生产菌Xanthomonas ampelina TS206产胶率的影响被引量：1
- 2006年
- 培养基中不同的碳源、氮源和无机盐影响冰核细菌的生长、冰核蛋白的表达及黄原胶的产率。蔗糖、麦芽糖和山梨醇均有利于冰核蛋白的生产,而且麦芽糖和山梨醇的产胶率要明显低于其它碳源;蛋白胨和玉米浆均可以作为冰核蛋白生产的优良氮源使用,无机氮不适合作为唯一氮源使用,但适量的KNO3和蛋白胨结合使用时,可以促进菌体的生长和冰核活性的表达,但同时也促进了黄原胶的形成;适量地添加无机盐对菌体的生长和冰核活性的表达有一定的促进作用,对黄原胶的合成没有明显的抑制作用。
- 李鸿雁陈庆森阎亚丽崔维刘磊
- 关键词：冰核活性细菌培养基组成黄原胶
