广西农科院科技发展基金(2003065)
- 作品数：1 被引量：27H指数：1
- 相关作者：覃维治宁秀呈韦威旭甘秀芹何虎翼更多>>
- 相关机构：广西大学广西农业科学院更多>>
- 发文基金：广西农科院科技发展基金国家自然科学基金广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同淮山药品种(种质)资源营养特性与聚类分析被引量：27
- 2008年
- 通过对不同淮山药品种(种质)的营养成分进行测定,并对结果进行相关与聚类分析,结果表明,蛋白质含量最高的是桂淮5号和GY 2,分别为3.03%和2.69%;淀粉和总氨基酸含量最高的是GY 2和GY 62,分别为29.76%、1.95%和27.9%、1.88%;总皂甙含量最高的是GY 2和GY 47,铁、锌、铜含量最高的是GY 2。因此,GY 2的综合营养品质较好。相关分析结果显示,不同营养品质成分之间具有相互促进关系:淀粉与总皂甙含量呈极显著正相关,脂肪与锌含量呈极显著正相关,可溶性总糖与锌、铁、铜含量均呈极显著正相关。通过聚类分析,可将不同淮山药品种(种质)分为总皂甙含量较高型、铁含量较高型、淀粉含量较高型、蛋白质氨基酸含量较高型等4大类,营养品质差异也可作为淮山药种质分类的依据之一。
- 韦本辉甘秀芹韦威旭宁秀呈何虎翼覃维治何龙飞
- 关键词：淮山药营养特性聚类分析
