您的位置： 专家智库 > >

湖南省教育厅科研基金(06C353)

作品数：1 被引量：32H指数：1
相关作者：傅学正管天球朱薇更多>>
相关机构：湖南唐人神肉制品有限公司湖南科技学院更多>>
发文基金：永州市科技计划项目湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇雪菜
  • 1篇腌雪菜
  • 1篇模糊综合评判
  • 1篇感官质量

机构

  • 1篇湖南科技学院
  • 1篇湖南唐人神肉...

作者

  • 1篇朱薇
  • 1篇管天球
  • 1篇傅学正

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
腌雪菜感官质量的模糊综合评判分析被引量：32
2007年
本文采用改进的模糊综合评判法,对作者研制的经初步筛选的腌雪菜样品进行了感官评价。结果表明:经改进的模糊综合评判法更能增强评判结果的精确性和可靠性,从而为制定一套腌雪菜品质的标准化管理提供新途径。
朱薇傅学正管天球毛友辉
关键词：腌雪菜感官质量模糊综合评判
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0