国家科技支撑计划(2011BAD26B01-3)
- 作品数：13 被引量：113H指数：6
- 相关作者：李爱科钮琰星黄凤洪张晓琳王永伟更多>>
- 相关机构：国家粮食局科学研究院中国农业科学院油料作物研究所西南大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 谷朊粉在食品中的应用研究被引量：13
- 2018年
- 谷朊粉是小麦粉经水洗去淀粉和水可溶性成分后得到的物质,具有良好的吸水性、黏弹性、薄膜成型性、热固性等特性。本文重点综述了谷朊粉在食品领域中的应用研究进展,同时对发酵酶解谷朊粉的加工技术以及谷朊粉在动物饲料中的应用进行了展望,以期为对谷朊粉的深度加工应用提供参考。
- 曹希雅邓长建王永伟李爱科方俊
- 关键词：谷朊粉食品领域
- 菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究
- 2015年
- 芥子碱是菜粕中的主要抗营养因子之一,为了绿色高效地降解芥子碱,选取了漆酶做催化剂,通过在线-紫外可见光谱实时监测的方法,测定了降解反应的动力学数据。该反应的动力学行为符合酶促反应过程,据此推导出酶解反应的米氏方程。利用薄层层析、高效液相色谱等分离手段,得到了纯化的降解产物,并进行了核磁共振波谱分析。根据动力学数据和产物信息,推测出反应机理可能是自由基过程。
- 郭勉郝凯钮琰星胡双喜万楚筠黄凤洪
- 关键词：菜粕芥子碱漆酶动力学反应机理
- 含木聚糖酶和酵母菌基础日粮中添加戊聚糖浆对断奶仔猪生长性能的影响
- 2016年
- 在仔猪日粮中添加木聚糖酶和酵母菌的基础上,研究小麦淀粉加工副产物戊聚糖浆对断奶仔猪生长性能、腹泻率和血液生化指标的影响。试验选取105头30日龄断奶的健康仔猪,随机分为5组,每组3个重复,每重复7头猪,试验期为28 d。5组分别为:对照组(基础饲粮)和4个试验组(基础饲粮∶戊聚糖浆分别为1∶0.5、1∶1、1∶1.5和1∶2)。结果表明,仔猪的平均日增重、平均日采食量和料重比,以及仔猪腹泻率和粪便指数在各组间均差异不显著(P>0.05)。另外,与对照组相比,基础饲粮与戊聚糖浆添加比例为1∶1、1∶1.5和1∶2时,可降低仔猪血清尿素氮含量,提高血清GSH-PX活性(P<0.05)。总之,在饲粮中添加木聚糖酶和酵母菌的基础上,添加戊聚糖浆并未对仔猪生长性能和腹泻率造成不良影响,且可降低单位增重饲料成本、提高仔猪蛋白质利用效率和抗氧化机能。
- 尹文飞李爱科王薇薇王丽王学军王安东王永伟
- 关键词：断奶仔猪腹泻率血液生化指标
- 固态发酵菜籽粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及消化酶活性的影响被引量：38
- 2012年
- 本试验旨在研究用固态发酵菜籽粕替代部分豆粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及消化酶活性的影响。试验选用1日龄爱拔益加肉仔鸡180羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复10羽,分别饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(豆粕对照组)以及用未发酵菜籽粕(菜籽粕组)或固态发酵菜籽粕(发酵菜籽粕组)等氮替代基础饲粮中25%豆粕的饲粮。试验期6周。结果表明:发酵菜籽粕组较菜籽粕组可显著提高肉仔鸡全期的平均日增重(P<0.05),而发酵菜籽粕组肉仔鸡平均日增重比豆粕对照组稍高,但差异不显著(P>0.05)。21日龄时,与豆粕对照组相比,发酵菜籽粕组显著提高了肉仔鸡的脾脏指数、胸腺指数及十二指肠、空肠、回肠和盲肠的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性(P<0.05);42日龄时,菜籽粕组较豆粕对照组显著提高了肉仔鸡的脾脏指数(P<0.05),发酵菜籽粕组显著提高了十二指肠、空肠、回肠和盲肠的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性(P<0.05)。由此可见,固态发酵菜籽粕等氮替代基础饲粮中25%的豆粕具有提高肉仔鸡生长性能、免疫功能和肠道消化酶活性的作用。
- 胡永娜王之盛李爱科
- 关键词：肉仔鸡免疫器官消化酶活性
- 菜籽粕直接发酵和生物预处理后发酵产伊枯草菌素A性能比较研究
- 2015年
- 以一株产伊枯草菌素A的枯草芽孢杆菌为研究对象,对比考察了菜籽粕直接发酵和生物预处理后发酵伊枯草菌素A的表达差异,在此基础上进一步考察了不同碳氮源对伊枯草菌素A表达的影响。研究结果表明:菜籽粕经黑曲霉和米曲霉固态发酵及自溶预处理后,游离氨基氮质量浓度得到大幅提升,其发酵起始质量浓度分别是菜籽粕直接发酵的8.7倍和5.6倍;菜籽粕直接发酵下伊枯草菌素A的表达水平明显高于经黑曲霉和米曲霉预处理后发酵的水平,最高质量浓度达0.69 g/L,且高于以商业化蛋白胨和酵母粉作为氮源时的最高水平;相对于其他可溶性碳源而言,低水溶性缓释碳源麸皮和玉米皮更有利于伊枯草菌素A的表达,当以麸皮作为碳源时,其最高质量浓度达到0.96 g/L,是葡萄糖作为碳源时的1.6倍。
- 李坤朋张欣然黄凤洪金虎钮琰星陈守文
- 关键词：菜籽粕液态发酵麸皮
- 菜籽粕芥子碱的研究概况被引量：4
- 2014年
- 芥子碱是十字花科植物中重要的次生代谢产物,油菜籽是含有芥子碱的唯一的大宗作物。芥子碱是菜籽粕中存在的最重要的简单酚类物质,其存在影响菜籽粕的适口性、蛋白质的消化吸收率并使鸡蛋产生鱼腥味。通过对芥子碱的存在形式、合成途径、性质、提取纯化方法、在油菜籽和菜籽粕酚类物质中的地位、对菜籽粕营养的影响及其在物理化学及酶作用下的降解研究进展进行综述,以期为菜籽粕芥子碱的降低寻找适宜的途径。
- 钮琰星江木兰万楚韵郭勉黄凤洪
- 关键词：菜籽粕芥子碱降解
- 不同菌株固态生料发酵棉籽粕的研究被引量：11
- 2012年
- 研究了微生物固态生料发酵对棉籽粕中游离棉酚和蛋白质含量变化的影响。利用12株菌固态生料发酵棉籽粕筛选出高效脱除棉酚菌株和产蛋白酶能力最佳的菌株,在此基础上进行菌株复配发酵棉籽粕。结果表明:单菌棉籽粕固态发酵实验中地衣芽孢杆菌Bl2脱毒效果最佳,脱毒率为42.7%,水溶性蛋白含量8.2%,小肽含量4.19%;产蛋白酶能力较强菌株为Bs1和Bs3,蛋白酶酶活力分别为43.8 U/mL和43.6 U/mL;混菌组合发酵中,从脱毒率和营养价值改善考虑,Bl2+Cu1为最佳组合,其脱毒率为50.03%,水溶性蛋白含量为9.11%,小肽含量为6.98%。混菌发酵效果优于单菌发酵。
- 徐晶陈光刘国明张晓琳赵明久李爱科
- 关键词：棉籽粕游离棉酚固态发酵小肽
- 粪肠球菌对吉富罗非鱼的生长、体组成、消化酶活性及血液生理生化指标的影响被引量：7
- 2017年
- 为研究饲料中添加不同浓度的粪肠球菌对吉富罗非鱼生长、体组成、消化能力及血液生理生化指标的影响,实验选用初始体质量为(50.59±0.59)g的吉富罗非鱼300尾,随机分成5组,每组设3个重复,每个重复20尾鱼,养殖实验期60 d。分别投喂实测含1.3×10~2(对照组)、1.4×10~5、1.7×10~6、1.5×10~7和1.8×10~8 CFU/g粪肠球菌的5种等氮(36%)等脂(6.75%)的实验饲料。结果显示:(1)罗非鱼的末均重(FBW)、增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和尾均摄食量(FI)均在1.5×10~7 CFU/g组达到最大且显著高于对照组,而饲料系数(FCR)显著低于对照组。以FBW、WGR和SGR为评价指标,通过二次回归分析得出,罗非鱼饲料的粪肠球菌适宜添加浓度范围为7.5×10~7~1.1×10~8 CFU/g。(2)各添加组的全鱼粗蛋白含量均显著高于对照组,1.5×10~7 CFU/g组的粗脂肪含量显著高于对照组,各组间全鱼水分和粗灰分含量无显著差异。1.5×10~7 CFU/g组的干物质、蛋白质和脂肪沉积率均达到最大值且显著高于对照组。(3)1.5×10~7和1.8×10~8 CFU/g组的肠脂肪酶活性均显著高于对照组,而1.8×10~8 CFU/g组的肠道蛋白酶活性显著低于对照组;各组间肠道淀粉酶活性无显著差异。(4)1.5×10~7 CFU/g组的平均红细胞体积、血红蛋白浓度和血小板数均显著低于对照组,各组间红细胞数无显著差异。(5)1.8×10~8 CFU/g组的血清中胆固醇、葡萄糖和丙二醛含量显著低于对照组;1.5×10~7 CFU/g组血清中碱性磷酸酶活性显著高于对照组,而谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著低于对照组。综上所述,吉富罗非鱼(50~210 g)饲料中粪肠球菌的适宜添加浓度范围为7.5×10~7~1.1×10~8 CFU/g,但添加粪肠球菌对血液载氧能力有负面影响。
- 黄旺李洪琴罗莉陈拥军白富瑾林肯
- 关键词：吉富罗非鱼粪肠球菌体组成消化酶血液指标
- 戊聚糖浆发酵产物对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和肠道绒毛形态的影响
- 戊聚糖浆是利用三相卧螺工艺加工小麦淀粉过程中产生的富含戊聚糖的轻相物质,亦称小麦淀粉加工废水。本试验旨在探讨戊聚糖浆经发酵后,其产物添加至断奶仔猪饲粮,对断奶仔猪生长性能、腹泻率、血清生化指标和肠道绒毛形态的影响,为回收...
- 王薇薇尹文飞王丽周航王永伟李爱科
- 关键词：发酵断奶仔猪
- 文献传递
- 戊聚糖浆对断奶仔猪生长性能、腹泻率和血清生化指标的影响
- 戊聚糖浆是小麦淀粉生产过程产生的富含戊聚糖的高浓度有机无毒废水,将其直接排放不仅造成资源的浪费也造成环境的污染。本试验通过研究饲粮中添加戊聚糖浆对仔猪生长性能、腹泻率和血清生化指标的影响,探讨戊聚糖浆在断奶仔猪饲粮中的应...
- 尹文飞李爱科王薇薇林燕王丽王学军王安东王永伟
- 关键词：断奶仔猪腹泻率抗氧化
- 文献传递
