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浙江省科技计划项目(2006C12078)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：陆胜民张俊程绍南邵敏夏其乐更多>>
相关机构：浙江省农业科学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酸碱
  • 1篇脱除
  • 1篇酶法
  • 1篇囊衣
  • 1篇罐藏
  • 1篇柑桔

机构

  • 1篇浙江省农业科...

作者

  • 1篇夏其乐
  • 1篇邵敏
  • 1篇程绍南
  • 1篇张俊
  • 1篇陆胜民

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑桔囊衣脱除技术进展被引量：8
2008年
我国是柑桔的主要种植国家,桔瓣罐头的产量达到世界年产量的70%以上。脱囊衣是桔瓣罐头生产中的关键技术,随着技术的发展,脱囊衣装备由单批的静止槽发展成为连续自动的流槽;由于传统酸碱脱囊衣技术耗水量较大,废水COD含量较高,且桔瓣有可能存在化学污染;目前酶解脱囊衣正成为桔瓣罐头生产中研究较为热门的课题。
张俊程绍南夏其乐陆胜民邵敏
关键词：柑桔罐藏囊衣酶法酸碱
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