国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目(nycytx07-14)
- 作品数：2 被引量：29H指数：2
- 相关作者：张晓平任清赵素斌董银卯宋彦更多>>
- 相关机构：北京工商大学河北工程大学附属医院更多>>
- 发文基金：国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目北京市教育委员会科技发展计划面上项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 3种方法提取燕麦麸蛋白及其产物的比较被引量：18
- 2010年
- 通过单因素和正交试验优化碱法、超声辅助碱法及超声辅助酶碱法提取燕麦蛋白的工艺。结果表明:在最佳条件下燕麦蛋白的提取率分别可达31.96%、39.31%、61.43%;根据燕麦蛋白在不同pH值条件下的溶解性及沉淀率,确定碱法、超声辅助碱法和超声辅助酶碱法所提燕麦蛋白的等电点分别为4.6、3.6、3.8,沉淀率分别为57.92%、63.24%、72.24%;通过氨基酸组成分析和营养价值的评定,可知3种提取方法所提取的燕麦蛋白符合FAO/WHO推荐的模式,超声辅助酶碱法所提取的燕麦蛋白的必需氨基酸指数(EAAI)较其他两种方法的高,说明其营养价值较高。
- 赵素斌张晓平任清
- 关键词：燕麦麸蛋白碱法氨基酸营养评价
- 中空纤维膜分离燕麦蛋白工艺及膜清洗方案被引量：12
- 2010年
- 以燕麦蛋白回收率、总糖清除率、膜的污染度、浓缩效率及膜通量恢复率为指标,优化了中空纤维膜分离燕麦蛋白的工艺参数及膜的清洗方案。在温度35℃、压力0.02MPa、pH值=8、流量25L/h条件下利用MOF503分离经滤纸预处理的燕麦蛋白提取液,燕麦蛋白回收率、总糖清除率、膜的污染度及浓缩效率分别为80.3%、79.5%、41%、43.5L/(m2·h),同时,若采用分批超滤方式并辅以定期在线负压反冲清洗更有利于MOF503超滤处理燕麦蛋白提取液;通过物理和化学清洗方法对MOF503清洗效果的研究,表明物理清洗中的负压反冲清洗效果要明显优于等压水力清洗,化学清洗中HCl(pH值=2)和NaOH+H2O2+HCl比其他的效果要好,若物理和化学清洗协同作用,可使MOF503膜通量恢复率达94.74%。该研究表明利用中空纤维膜分离燕麦蛋白是可行的,并且将为膜分离蛋白的研究提供一定的技术依据。
- 张晓平董银卯刘永国宋彦任清
- 关键词：蛋白超滤中空纤维膜
