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国家科技支撑计划(2006BAD22B12)

作品数：4 被引量：29H指数：3
相关作者：张培培李伟丽李喜宏刘丽杰张兴亮更多>>
相关机构：天津科技大学国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农业科学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程一般工业技术更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇性能及应用
  • 1篇雪莲果
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇抑菌性能
  • 1篇油桃
  • 1篇生理品质
  • 1篇生理效应
  • 1篇苹果
  • 1篇气调
  • 1篇气调处理
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏试验
  • 1篇鲜切
  • 1篇纳米
  • 1篇纳米ZNO
  • 1篇货架寿命
  • 1篇高氧
  • 1篇高氧处理
  • 1篇富士苹果

机构

  • 4篇天津科技大学
  • 1篇天津市农业科...
  • 1篇国家农产品保...

作者

  • 4篇李喜宏
  • 4篇李伟丽
  • 4篇张培培
  • 2篇张兴亮
  • 2篇霍雨霞
  • 2篇刘丽杰
  • 2篇李仲群
  • 1篇杨卫东

传媒

  • 1篇浙江农业科学
  • 1篇江苏农业学报
  • 1篇包装工程
  • 1篇中国农学通报

年份

  • 2篇2010
  • 2篇2009
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
延迟高CO_2气调处理下富士苹果的生理效应被引量：3
2010年
研究了富士苹果在10℃延迟高CO2气调处理下果实品质、生理、贮藏特性的变化。结果表明,苹果经延迟处理Ⅰ(10℃空气放置10 d,再进行10%CO2+5%O2气调)处理90 d,乙烯高峰出现时间较对照(4℃空气冷藏)延迟30 d,乙烯生成量明显低于对照果实乙烯生成量;贮藏150 d时,延迟处理Ⅰ的果实总酚含量达0.8 g/kg;延迟处理Ⅰ中气调处理抑制了膜脂过氧化物MDA(丙二醛)含量上升速率,延缓了果实褐变衰老。经延迟处理Ⅱ(10℃空气中放置20 d,再进行10%CO2+5%O2气调)处理90 d的果实褐变指数在30 d时为0.04,150 d时高达0.43,褐变程度严重。
李伟丽张培培李喜宏李仲群霍雨霞
关键词：富士苹果生理品质
纳米ZnO/PVC保鲜膜抑菌性能及应用研究被引量：9
2009年
研究了钠米ZnO/PVC膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的体外抑菌作用及对苹果切片防腐保鲜效果,以及纳米ZnO含量、溶液pH值、培养条件(无光和光照)等对纳米膜抑菌能力的影响。结果表明:添加纳米ZnO/PVC膜的菌悬液,光照振荡培养4h,大肠杆菌菌落总数减少大半;纳米膜中ZnO粒子含量越高,抑菌效果越好,且该膜对金黄色葡萄球菌的抑制作用高于大肠杆菌;纳米ZnO/PVC膜在不同酸碱度环境中抑菌性能稳定;纳米ZnO/PVC包装可以延缓苹果切片的褐变、腐烂,保持生理品质,常温贮藏3d,果实总酚含量高于对照组。
李喜宏李伟丽张培培张兴亮刘丽杰
关键词：纳米ZNOPVC膜抑菌性能
油桃高CO_2充气包装常温贮藏试验被引量：3
2010年
以早熟油桃为试材,观察0℃,4℃,20℃条件下,自发气调包装(0.05 mm PVC)及充气包装(气体成分分别为3%O2+2%CO2,3%O2+10%CO2,3%O2+20%CO2)对油桃短期贮藏生理品质的影响。结果表明,20℃,3%O2+20%CO2充气包装处理在保持油桃硬度和Vc含量方面,与4℃,MAP(自发性气调包装)处理效果相当,并在贮藏后期可抑制油桃的乙烯释放速率及抗氧化物酶(POD)活性,有效保持超氧化物歧化酶(SOD)活性,延缓果实褐变衰老进程。
杨卫东李伟丽李喜宏张培培
关键词：油桃PODSOD
高氧处理对鲜切雪莲果货架寿命的影响被引量：14
2009年
以鲜切雪莲果为试材,研究80%O(2高氧)和5%O2+5%CO2(低氧)处理对鲜切雪莲果冷藏货架期品质的影响。结果表明:高氧处理能显著延缓雪莲果果肉硬度、TA(可滴定酸)、SSC(可溶性固形物)和Vc的损失,并有效抑制PPO(多酚氧化酶)活性,使总酚含量保持在较高水平;减少膜脂过氧化物MDA(丙二醛)的积累。其中,货架期8天VC含量为1.7mg/100g,高于对照2倍。
李伟丽李喜宏张培培张兴亮霍雨霞刘丽杰李仲群
关键词：雪莲果高氧鲜切
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