福建省自然科学基金(B0310024)
- 作品数：4 被引量：25H指数：4
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- 虎奶菇抑菌物质与食品防腐剂抑菌活性的比较被引量：12
- 2007年
- 分别以几种细菌、酵母菌和霉菌为指示菌,比较了虎奶菇发酵液乙酸乙酯提取物与苯甲酸、山梨酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素和钠他霉素等几种食品防腐剂的抑菌能力。结果表明,虎奶菇发酵液的乙酸乙酯提取物对几种细菌指示菌均有较好抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),大肠杆菌(Escherichia coli),蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和肠炎沙门氏菌(Sal monellaenteritidis)的抑制效果都显著高于其它防腐剂;对白色念珠菌(Candida albicans)和啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的抑制作用仅次于钠他霉素;对黄曲霉(Aspergillus flavus)和黑曲霉(Aspergillusniger)的抑制效果较差;对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和绿浓杆菌的最小抑菌浓度分别为1.250mg/mL、1.250mg/mL、2.500mg/mL、5.000mg/mL、5.000mg/mL和10.000mg/mL。
- 林陈强林戎斌蔡海松郑永标林新坚陈济琛
- 关键词：液体发酵乙酸乙酯提取物抑菌
- 虎奶菇菌丝生长的氮源和碳源筛选及其抑菌作用被引量：13
- 2005年
- 结果表明:虎奶菇菌丝生长的最佳氮源为黄豆粉,碳源为葡萄糖.获取菌丝体的适宜配方为8 g.L-1黄豆粉和20 g.L-1葡萄糖,菌丝体含量可达11.558 mg.mL-1;虎奶菇菌丝体对革兰氏阳性细菌有较强的抑制作用,对革兰氏阴性细菌、酵母和霉菌没有抑制作用.
- 陈济琛林戎斌郑永标蔡海松林陈强林新坚
- 关键词：虎奶菇氮源碳源抑菌作用
- 发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响被引量：5
- 2006年
- 以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538为指示菌,研究不同发酵条件对虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)发酵液抑菌活性的影响。结果表明,发酵条件为温度30℃,培养基装量80mL/250mL三角瓶,起始pH7.0,摇床转速160r/mi m,发酵培养6d时,虎奶菇发酵液抑菌活性最高。
- 蔡海松林戎斌林陈强郑永标林新坚陈济琛
- 关键词：虎奶菇液体发酵抑菌活性
- 食药用菌中的几类小分子活性物质及其提取方法
- 本文介绍了食药用菌中甾醇类、萜类、腺苷、生物碱、抗生素、酮类、有机酸等的小分子活性物质,并简介一些新提取技术。
- 林陈强林戎斌郑永标陈济琛林新坚
- 关键词：食药用菌
- 文献传递
- 培养成分对虎奶菇发酵液抑菌作用的影响被引量：4
- 2006年
- 研究结果表明虎奶菇液体发酵及其发酵液抑菌与培养成分有关,适宜氮源为黄豆粉,碳源为甘露醇。黄豆粉含量15g.L-1、甘露醇含量25g.L-1时虎奶菇发酵液抑菌效果最好。虎奶菇发酵液对细菌特别是革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,而对酵母、霉菌没有抑制作用。
- 林戎斌蔡海松林陈强郑永标林新坚陈济琛
- 关键词：虎奶菇氮源碳源抑菌
- 虎奶菇液体发酵条件的研究
- 采用液体摇瓶培养,对虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）体发酵条件进行初步研究,通过L9（34）正交试验,筛选出最佳的培养基组合。结果表明,虎奶菇液体发酵适宜的培养条件:温度28-32℃,培养基起始 p...
- 陈济琛林戎斌林陈强蔡海松郑永标林新坚
- 关键词：虎奶菇液体发酵菌丝体
- 文献传递
