国家自然科学基金(31201359)
- 作品数：24 被引量：55H指数：5
- 相关作者：杨仁杰董桂梅杨延荣张伟玉单慧勇更多>>
- 相关机构：天津农学院天津大学北京石油化工学院更多>>
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- 相关领域：理学农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 二维相关红外谱结合PARAFAC-MLR判别掺杂牛奶被引量：5
- 2015年
- 将二维相关红外谱与平行因子、多元线性回归方法相结合，建立了掺杂牛奶与纯牛奶的判别模型。采集48个合格牛奶样品，配置浓度范围均为0.01-0.30 g/L的掺杂三聚氰胺牛奶、掺杂尿素牛奶和掺杂四环素牛奶各16个，并在900-1700 cm-1采集各样品的常规一维谱。对各样品在900-1200 cm-1与1200-1700 cm-1进行同步二维相关计算，构建了纯牛奶与掺杂牛奶的二维红外相关谱。采用平行因子算法对所有样品二维相关谱构成的三维矩阵进行三线性分解，得到其得分矩阵。在此基础上，将其得分矩阵与多元线性回归方法相结合，分别建立了掺杂三聚氰胺牛奶、掺杂尿素牛奶、掺杂四环素牛奶与纯牛奶的判别模型。利用所建立的模型，对未知样品进行预测，取得了较好的判别结果。
- 崔彩路杨仁杰朱文碧杨延荣董桂梅张伟玉
- 关键词：二维相关红外光谱多元线性回归
- 竹荪菌粉与小麦粉混合制备馒头的品质特性研究
- 2016年
- 为探究竹荪菌粉产品的品质特性,对其进行酶活力测试,脂肪酶活力为50.80 U/g,蛋白酶活力为44.40U/g,CMC纤维素酶活力为93.61U/g,纤维素酶滤纸酶活力为33.88U/g,活性肽活力为26.28mg/g。利用竹荪菌粉产品与普通小麦粉以1∶25的比例混合制备馒头,对竹荪菌粉馒头中微量元素含量进行测定,镁、锌、钙、铁、钾、硒含量分别为19.03、3.61、10.27、1.28、82.34、0.14mg/100g。相对于普通馒头,竹荪菌粉产品与普通小麦粉混合制备的馒头中蛋白质的二级结构中β-转角的含量普遍降低,分别从普通馒头的30.53%降低到3个混合馒头样品中的26.57%、23.15%和13.56%;α-螺旋+β-折叠的含量普遍升高,分别从普通馒头的52.86%升高到3个混合馒头样品中的62.51%、65.89%和75.70%。结果表明,竹荪菌粉馒头与普通馒头相比具有更好的品质特性。
- 杨士春杨仁杰李积胜李硕
- 关键词：小麦粉馒头蛋白质稳定性
- 基于二维红外相关谱欧氏距离判别掺杂牛奶被引量：7
- 2014年
- 基于纯牛奶、掺杂牛奶样品间二维红外相关谱欧氏距离，依据未知样品与校正集中“极值样品”欧氏距离平均值、组内、组间样品欧氏距离平均值，提出了一种掺杂牛奶判别的新方法。分别配置掺杂尿素牛奶（0．01～0．3 g＆#183;L-1）和掺杂三聚氰胺牛奶（0．01～0．3 g＆#183;L-1）样品各16个，采集纯牛奶及掺杂牛奶样品的红外光谱。以牛奶中掺杂物浓度为外扰，构建纯牛奶与掺杂牛奶的同步二维红外相关谱，并计算了各样品相关谱矩阵间的欧氏距离。在此基础上，分别建立掺杂尿素牛奶、掺杂三聚氰胺牛奶与纯牛奶的判别模型，确定模型中的“极值样品”，组内、组间样品欧氏距离平均值。利用所建模型，计算未知样品与“极值样品”的欧式距离，并依据判别规则，对未知样品进行判别。研究结果表明：基于样品红外相关谱矩阵间欧氏距离可实现掺杂牛奶的判别，其判别正确率为100％，验证了该方法的有效性。该研究为掺杂牛奶的检测提供了一种新的可能方法。
- 杨仁杰杨延荣董桂梅杜艳红单慧勇张伟玉
- 关键词：欧氏距离尿素三聚氰胺
- 蒽芘混合溶液二维荧光相关谱解析被引量：3
- 2015年
- 采用二维荧光相关光谱技术有效地对严重重叠的蒽、芘混合溶液的荧光峰进行解析。为了实现上述研究目标,设计并配置了9个蒽、芘混合溶液。采集了蒽、芘单组份以及两种物质混合溶液的常规一维荧光谱,研究了其荧光特性,并进行对比、分析。在此基础上,以混合溶液中蒽和芘的浓度为外扰,构建二维荧光相关同步谱和异步谱。结果表明:在同步谱上出现6个较强的自相关峰,位置分别在373nm、379nm、391nm、401nm、413nm和425nm处;依据未被覆盖的蒽在425nm的处荧光与各波长处荧光交叉峰的正负,指出379nm、401nm和452nm处的荧光峰来自蒽,而373nm、391nm和413nm处的荧光峰来自芘。同时,又根据相关异步谱交叉峰的有无,进一步确认和验证了混合溶液中各荧光峰的来源。该方法为解析农业环境中多种污染物的光谱特征提供理论和实验基础。
- 关娜和杨仁杰董桂梅刘海学杨延荣张伟玉
- 关键词：无水乙醇
- 不同种类鸡蛋蛋黄近红外光谱特性研究被引量：2
- 2018年
- 提出并建立一种基于近红外光谱技术的普通鸡蛋、柴鸡蛋和土鸡蛋的鉴别方法。从超市购置三种不同鸡蛋,在实验室分离出每类鸡蛋蛋黄20个,共60个样品,并在4 000～10 000 cm^(-1)范围内采集所有样品的近红外漫反射光谱。在研究其近红外光谱特性的基础上,对其光谱数据进行主成分(PCA)分析,结果发现PCA方法无法完全实现三类鸡蛋的聚类鉴别。最后,建立三类鸡蛋的偏最小二乘判别模型,其对校正集和预测集三类鸡蛋进行判别,正确率均为100%。
- 梁惠媛宋吉林曹政杨仁杰靳皓吴海云
- 关键词：近红外光谱柴鸡蛋土鸡蛋
- 三种多环芳烃混合溶液二维荧光相关谱解析被引量：4
- 2016年
- 多环芳烃为优先控制污染物,但是由于其含量很低,多组分多环芳烃荧光峰相互重叠,所以常规荧光光谱法无法对其荧光峰进行有效解析。采用二维荧光相关分析方法对三种多环芳烃,蒽、菲和芘的混合溶液进行荧光峰解析。根据研究目标,按照三种多环芳烃浓度比的不同配制了三种混合物体系,共27个样本,每种体系的三种溶液浓度彼此间按规律递增和递减。在此基础上,以浓度为外扰,构建了各体系的同步和异步二维荧光相关谱。同步谱中,在425,402,381,373,365,393及347nm处产生自相关峰。以未被覆盖的菲在347nm处荧光峰为线索,通过其与各波长处荧光交叉峰的正负,判断出了402,381,425和452nm处荧光峰源于混合溶液中的蒽;373与393nm处荧光峰源于混合溶液中的芘;365,356及347nm处荧光峰源于混合溶液中的菲。通过异步谱解析出菲的385nm处荧光峰,证明了异步谱比同步谱具有更好的光谱分辨率。研究结果表明,采用二维荧光相关方法对光谱严重重叠的多组分多环芳烃的解析是可行的,并具有一定的优势,可推广到对环境中其他污染物质的检测。
- 周长宏赵美蓉杨仁杰朱文碧董桂梅
- 关键词：多环芳烃
- 基于近红外光谱红茶中胭脂红色素的判别被引量：2
- 2018年
- 将近红外光谱技术与偏最小二乘判别法相结合,建立了掺胭脂红色素茶水的判别模型。试验分别对38个未添加色素的茶水和38个掺不同浓度胭脂红(所掺胭脂红浓度区间为0.1~10.0μg/mL)茶水在4 000~15 000 cm^(-1)区间进行近红外光谱采集,并对数据进行去噪处理。在此基础上,分别在7个不同的波数区间建立了偏最小二乘判别模型,并进行对比分析,认为:不同波数区间建模对掺胭脂红色素茶水的预判模型有着较大的影响。结果表明:在4 000~11 000 cm^(-1)区间建模,能取得较好的判别结果。所建的模型对校正集样品的判别正确率为100%,对预测集未知样品的判别正确率为96.15%。
- 廖彩淇孙长虹杨潇靳皓杨延荣杨仁杰张伟玉
- 关键词：近红外光谱红茶胭脂红
- 红外光谱结合核隐变量正交投影法判别掺杂牛奶被引量：3
- 2013年
- 为了快速、准确地检测掺杂牛奶,采用基于核隐变量正交投影(K-OPLS)法分析了掺杂牛奶的光谱。选用高斯函数作为核函数,内部交叉验证均方根(RMSECV)最小值作为评价指标,优选了核函数中的核宽度σ以及Y正交成分数。配置含四环素牛奶(0.01～0.3gL-1)、三聚氰胺牛奶(0.01～0.3gL-1)和葡萄糖牛奶(0.01～0.3gL-1)各36个,采集纯牛奶及掺杂牛奶样品的红外光谱,采用K-OPLS建立各掺杂牛奶与纯牛奶的判别模型。利用这些模型对未知样品进行判别,结果显示对掺杂四环素、三聚氰胺、葡萄糖牛奶的判别正确率分别为100%、100%、95.8%。建立了同时判别3种掺杂牛奶与纯牛奶的K-OPLS模型,该模型对未知样品的判别正确率为93.1%;同时,与偏最小二乘判别PLS-DA方法的预测结果进行了比较,结果表明:K-OPLS建模方法对于复杂的牛奶体系具有较好的预测能力。
- 杨延荣杨仁杰张志勇董桂梅杨士春
- 关键词：红外光谱四环素三聚氰胺葡萄糖
- 二维相关谱技术在荧光谱重叠峰解析中的应用被引量：1
- 2019年
- 多环芳烃是重要的环境污染物,环境中的多环芳烃残留量低、种类繁多,常规荧光光谱法难以对复杂体系中的多环芳烃重叠荧光峰进行有效解析。采用二维荧光相关谱方法对苯并[a]芘、苯并[ghi]苝、苯并[k]荧蒽三种多环芳烃的混合溶液进行荧光峰解析。配置三种多环芳烃混合溶液,共30个样本,并采集其随浓度变化的一维动态荧光谱。在此基础上,以浓度为外扰,分别对动态荧光谱进行同步和异步二维相关谱计算。以一维荧光光谱图中未被覆盖的500 nm苯并[ghi]苝荧光峰为线索,根据同步谱中交叉峰的正负和异步谱中交叉峰的有无,推断出405、425、459和491 nm处的荧光峰来自于苯并[a]芘;471、480和500 nm处的荧光峰来自于苯并[ghi]苝;417、433和443 nm处的荧光峰来自于苯并[k]荧蒽。研究结果表明,二维荧光相关谱技术可以实现复杂体系中多种多环芳烃重叠荧光峰的有效解析,能够提供更多的光谱特征信息。
- 张婧柳春雨连增艳杨延荣孙国红杨仁杰
- 关键词：苯并[A]芘
- 向日葵幼苗全蛋白提取及双向电泳技术体系的建立
- 2015年
- 本研究以向日葵幼苗为材料,比较TCA-丙酮提取法、Tris饱和酚提取法以及水溶法三种提取蛋白的方法,并且对双向电泳技术进行研究,初步建立向日葵幼苗蛋白的双向电泳体系。研究结果表明,用Tris饱和酚提取法提取蛋白含量最高,经蛋白定量后显示含量可达43.359 ug/u L;用不同浓度分离胶进行SDS-PAGE凝胶电泳,结果显示用8%分离胶可分离条带数较多,最多可分离20条蛋白条带;用不同聚焦时间以及不同上样量进行双向电泳,结果显示一向IEF聚焦时间为6 h左右,上样量为1 mg的条件较为适合,用Image Master5.0软件分析检测到蛋白点为102个。
- 吕潇张晓倩王聿双杨仁杰刘海学
- 关键词：蛋白提取SDS-PAGE电泳双向电泳蛋白质组学
