国家葡萄产业技术体系建设项目(nycytx-30-2p-04)
- 作品数：3 被引量：34H指数：3
- 相关作者：房玉林张昂张振文陈腾郑瑜琬更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家葡萄产业技术体系建设项目西安市科技计划项目引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 简约化叶幕管理对酿酒葡萄生长及品质的影响被引量：12
- 2012年
- 以"赤霞珠"葡萄为试材,研究了简约化叶幕层管理对酿酒葡萄生长及果实品质的影响。结果表明:简约化叶幕层管理下葡萄植株枝条节间长度变短,径髓比变小,萌芽率提高,表明此种修剪方式可以保证葡萄园的可持续生产;简约化管理下葡萄果实的果穗小,果粒稍小,可溶性固形物含量与对照差异不大;简约化叶幕层管理可以在很大程度上提高葡萄夏季管理的劳动效率,比常规叶幕层管理省工39.72%。
- 孙伟房玉林张振文万力
- 关键词：酿酒葡萄葡萄生长果实品质
- 葡萄休眠解除过程中冬芽组织活性氧与抗氧化系统的变化特征被引量：14
- 2012年
- 以酿酒葡萄‘赤霞珠’(红)和‘霞多丽’(白)为试材,通过考察其自然休眠过程和打破休眠(单氰胺处理)过程中冬芽组织活性氧及抗氧化系统的变化,探讨葡萄休眠机制。结果表明:(1)在陕西杨陵地区,早熟品种‘霞多丽’在12月20日左右进入深度休眠,第2年1月29日进入休眠解除阶段;晚熟品种‘赤霞珠’在1月9日左右达到深度休眠,2月18日左右进入休眠解除阶段;单氰胺处理可促进葡萄休眠的解除。(2)葡萄休眠过程中,活性氧O2.-和H2O2含量在休眠初期逐渐增加,深度休眠时含量最高,休眠解除过程中含量降低,从而促进休眠的解除;超氧化物歧化酶(SOD)活性在休眠中一直降低,休眠解除后活性上升;过氧化物酶(POD)活性在休眠前期较低,随后活性上升,休眠解除过程中活性又降低;过氧化氢酶(CAT)活性在休眠过程中持续上升,随后维持在较高水平;抗坏血酸-还原态的谷胱甘肽(ASA-GSH)循环在休眠前期较弱,休眠解除过程中逐渐增强。研究发现,葡萄进入休眠后,其冬芽抗氧化能力逐渐降低,至深度休眠时抗氧化能力降至最低,随着低温积累需冷量得到满足,活化了抗氧化系统进而抗氧化能力迅速提高,休眠被解除。
- 张昂郑瑜琬陈腾耿万刚房玉林王华
- 关键词：葡萄抗氧化机制
- 葡萄酒及软木塞中TCA的检测分析方法研究现状及应用前景被引量：8
- 2009年
- 软木塞污染已经成为葡萄酒行业最为严重的问题之一,而导致软木塞和葡萄酒污染的最主要物质之一就是TCA。本文主要介绍葡萄酒和软木塞中TCA的检测方法和萃取浓缩方法,同时也对TCA检测的应用前景和发展趋势进行了展望。
- 房玉林孟江飞张昂张振文
- 关键词：TCA葡萄酒软木塞
