陕西省科技攻关计划(K332021303)
- 作品数：4 被引量：50H指数：4
- 相关作者：冯佰利高金锋王鹏科刘瑞李翠更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学宝鸡市农业科学研究所更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 荞麦、糜子与玉米淀粉理化性质比较研究被引量：11
- 2014年
- 为阐明荞麦、糜子淀粉与生产常用玉米淀粉理化性质差异,以荞麦、糜子和玉米籽粒为原料,采用碱提法提取淀粉,比较研究电子显微镜（SEM）和X-射线衍射仪测定的淀粉颗粒结构,快速黏度测定仪（RVA）测定的糊化特性,差示热量扫描仪（DSC）测定的热特性,以及透明度和凝沉性.结果表明,荞麦淀粉颗粒为不规则多角形或球形,有微孔,粒径为3.5～12.6 μm;糜子淀粉颗粒为多角形,表面塌陷,粒径为1.8～10.5μm.3种淀粉X-衍射图谱均属于A型.淀粉糊凝沉速度玉米＞荞麦＞糜子.荞麦淀粉峰值黏度和最终黏度最大,为1 692和2 265 cP,显著高于糜子、玉米淀粉（P＜0.05）;糜子淀粉谷值黏度和回生值最小,为760和160 cP,显著低于荞麦、玉米淀粉（P＜0.05）.荞麦淀粉相变起始温度（To）、峰值温度（Tn）、终止温度（Tc）为62.7、66.7和71.9℃,显著低于糜子、玉米淀粉（P＜0.05）;荞麦、糜子淀粉热焓值（△H）分别为7.9和7.5 J/g,显著低于玉米淀粉（P＜0.05）.
- 高金锋刘瑞晁桂梅王鹏科高小丽冯佰利
- 关键词：淀粉理化性质荞麦糜子玉米
- 苦荞淀粉颗粒及淀粉糊性质研究被引量：23
- 2014年
- 为明确苦荞籽粒淀粉理化特性,以7个苦荞品种为材料,分析了其淀粉颗粒表面结构及其淀粉糊的透明度、冻融稳定性、凝沉性、糊化特性、热焓特性。结果表明,苦荞淀粉颗粒多为不规则多面体球形,颗粒大小平均为6.8μm;苦荞淀粉糊的透明度平均为7.68%,低于玉米淀粉糊;苦荞淀粉糊凝沉性、冻融稳定性均强于玉米淀粉糊;苦荞淀粉的峰值黏度、谷值黏度、最终冷黏度、破损值及回生值均高于玉米淀粉;苦荞淀粉糊具有较强的热黏度稳定性、冷黏度稳定性和凝胶形成能力;苦荞淀粉糊的平均糊化温度范围为65.87℃到78.41℃,峰值温度为70.88℃,均低于玉米淀粉糊。
- 刘瑞冯佰利晁桂梅李翠高金锋王鹏科杨璞屈洋
- 关键词：苦荞淀粉理化性质
- 甜荞与苦荞淀粉理化性质比较研究
- 【研究背景】荞麦(Fagopyrum)是起源于中国的古老农作物,主要有甜荞(Fagopyrum esculentum Moench)和苦荞(Fagopyrum tataricum L.Gaertn.)2个栽培种。荞麦富含...
- 高金锋晁桂梅杨璞刘瑞柴岩冯佰利
- 关键词：甜荞苦荞淀粉理化性质
- 文献传递
- 水分胁迫对糜子物质运转和籽粒灌浆特性的影响被引量：7
- 2015年
- 为探索不同生育期不同程度水分胁迫下糜子籽粒灌浆特性及产量形成特点，以榆糜2号为材料，采用盆栽试验，利用Richards方程对不同处理强、弱势粒的灌浆过程进行比较，进而分析研究了拔节期、孕穗期和开花成熟期中度（占田间最大持水量的40％～45％）、重度水分胁迫（占田间最大持水量的20％～25％）对糜子强、弱势粒灌浆特性与抽穗后物质积累和转运及产量形成的影响。结果表明：与对照（全生育期充足供水，占田间最大持水量的70％～75％）相比，重度水分胁迫下，籽粒的起始生长势 R0降低，最大灌浆速率出现的时间 Tmax延迟，灌浆后期时间缩短，灌浆中期和后期的贡献率下降，茎鞘向穗部的物质转运率降低，进而影响结实率和产量，其中孕穗期重度水分胁迫的穗粒数和穗粒质量比对照分别降低了44．62％和38．19％，是降幅最大的；中度水分胁迫加快了糜子灌浆进程，促进了糜子叶片和茎鞘向穗部的物质转运率，提高了结实率和籽粒充实度，提高了糜子产量，其中拔节期中度水分胁迫是增加幅度最大的，其穗粒数、结实率、千粒质量和穗粒质量比对照分别增加了24．17％、17．92％、7．19％、41．14％。因此，在适度水分胁迫下，协调并提高糜子籽粒的灌浆起始生长势和前期、中期的灌浆速率以及茎鞘向穗的物质转运率，对于保证和提高糜子产量有重要意义。
- 李翠赵伟洁刘瑞晁桂梅周瑜苏旺屈洋冯佰利
- 关键词：糜子水分胁迫籽粒灌浆
- 水分胁迫对糜子物质生产及光合特性的影响被引量：11
- 2014年
- 【目的】研究水分胁迫对糜子物质生产及光合特性的影响,为糜子抗旱节水栽培和水分高效利用提供理论依据。【方法】以榆糜2号为材料,采用盆栽试验,以充足供水（占田间最大持水量的65%~70%）为对照,分别在糜子全生育期及拔节前、后进行中度（占田间最大持水量的35%~40%）、重度（占田间最大持水量的15%~20%）水分胁迫,分别于播种后不同时期采样测定干物质、顶三叶叶面积、旗叶光合参数,并在成熟期测定穗部性状和籽粒产量。【结果】（1）与对照相比,全生育期重度及拔节后中度和重度水分胁迫显著降低了糜子成熟期地上部干物质积累量。拔节前水分胁迫增加干物质向叶片和茎的分配,减少向根的分配,但拔节后水分胁迫却减少干物质向穗、叶的分配,增加向根的分配。（2）全生育期和拔节后重度水分胁迫显著降低了糜子穗粒质量,拔节前中度水分胁迫显著增加了穗粒数,其他处理对糜子穗粒质量、穗粒数和千粒质量无显著影响。（3）水分胁迫降低了糜子顶三叶叶面积及旗叶净光合速率,且随着胁迫程度的加剧,降低幅度增大,但恢复供水后,糜子顶三叶叶面积会受激发而继续增大,其净光合速率会逐渐恢复正常。【结论】全生育期和拔节后重度水分胁迫会降低糜子产量、叶面积、地上部干物质积累量和旗叶净光合速率,而拔节前水分亏缺对糜子干物质积累及产量的影响可以通过拔节后恢复水分供应得以补偿。
- 李翠赵伟洁张大爱王鹏科高金锋张盼盼屈洋冯佰利
- 关键词：糜子水分胁迫干物质积累光合特性
