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山西省科技攻关计划项目(051074)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：胡晓军梁霞李群更多>>
相关机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚麻
  • 1篇亚麻酸
  • 1篇亚麻籽
  • 1篇Α-亚麻酸
  • 1篇Ω-3多不饱...

机构

  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 1篇李群
  • 1篇梁霞
  • 1篇胡晓军

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究被引量：3
2008年
亚麻籽经160℃烘烤10min,在脱皮机上脱皮后,把仁皮混合物用12目和20目筛分成三部分,结果仁中含皮率为9.31%,皮中含仁率为0.89%,感官评价最好。产品中α-亚麻酸占到酱体总重的31.2%,比同重量亚麻籽的α-亚麻酸高出10.9%。包装为一次性消费小包装,净重3.5g,每包含有1gα-亚麻酸,是人体平均每天应需补充ω-3多不饱和脂肪酸的理论值。
胡晓军李群梁霞
关键词：亚麻籽Α-亚麻酸Ω-3多不饱和脂肪酸
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