安徽省教育厅重点科研项目(20100993)
- 作品数：2 被引量：13H指数：1
- 相关作者：王珏陶卫平邱慧李毅朱国兴更多>>
- 相关机构：黄山学院更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅重点科研项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 法国烹饪高等职业教育模式的概况及其借鉴被引量：1
- 2012年
- 中国与法国的烹饪技术是世界公认的最出色的烹饪技术体系,而将烹饪技术作为一门专业进行系统的教育,法国无疑是发展较早的国家。法国的烹饪职业教育经过上百年的发展,已经形成了一个比较完善的教育模式,而我国的烹饪职业教育起步比较晚,虽然两国的烹饪技法与饮食体系存在较大差别,但是在烹饪高等职业教育模式上,法国却有值得学习和借鉴的地方。
- 李毅朱国兴
- 关键词：烹饪高等职业教育
- 旅游专业酒店实习生的心理过程分析被引量：12
- 2011年
- 酒店实习是旅游专业教学活动中的必要环节,有助于学生树立专业意识,培育出符合行业需求的人才,是课堂教育的延伸。酒店实习过程,是学生由学校走向社会的一个过渡期,学习生活环境有较大变化,由此心理和行为上在实习不同阶段表现出特有的特征,对此心理过程和对策的研究,有助于提高学生的适应能力及实习教学目的的达成。
- 邱慧陶卫平王珏
- 关键词：酒店实习生心理历程
