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国家自然科学基金(21203155)
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相关作者:
崔晓红
蔡宏浩
林美金
陈忠
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凝胶状样品-果冻的超快速高分辨谱研究
<正>分子间多量子相干信号(intermolecular Multiple Quantum Coherences,iMQC)来自偶极相干距离内的偶极相干作用。已有研究表明iMQC可在不均匀场下获得高分辨谱并在活体生物组织...
晋亚犁
蔡宏浩
崔晓红
林玉兰
陈忠
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空间分辨NMR谱方法动态研究水油乳化过程
<正>乳状液是由两种互不相溶的液相组成的分散体系,乳状液一般可简单分为水包油型(O/W)和油包水型(W/O)。研究乳状液对了解表面张力、表面聚集、反应动力学以及研究生物膜模型具有重要意义,乳状液在食品、医药、化妆品以及石...
游梦婷
崔晓红
陈忠
文献传递
基于分子间多量子相干免水峰抑制获得高分辨鱼肉脂肪NMR谱
<正>鱼肉脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,海水鱼肉脂肪中不饱和脂肪酸的含量高达70%~80%,不饱和脂肪酸能促进血液循环,防止动脉硬化,预防心血管疾病。因此如果能够获得鱼肉组织中脂肪的高分辨NMR谱,便能够对鱼肉中的脂肪成分...
蔡宏浩
林良杰
崔晓红
陈忠
文献传递
核磁共振技术在海洋鱼类研究中的应用
2013年
核磁共振(nuclearmagneticresonance,NMR)以其精确性、选择性和无创性成为最有用和最普遍的谱学分析方法之一。从复杂的生物分子到各种材料,从活的有机体到纳米分子,NMR谱提供了许多宝贵的信息。鱼肉和鱼卵富含动物蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂质等物质,易被人体消化吸收,
蔡宏浩
崔晓红
林美金
陈忠
关键词:
核磁共振技术
海洋鱼类
动物蛋白质
生物分子
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