国家自然科学基金(30901196)
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
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- Ⅱ相代谢酶基因多态性对常用植物化学物生物学功效的影响
- 2012年
- 外源性物质在体内的代谢通常包括Ⅰ相和Ⅱ相反应。Ⅰ相反应主要催化一些外源性物质发生氧化或还原反应,使其生物活性增强或者减弱;Ⅱ相反应主要通过外源性物质与糖苷、硫酸基、氨基酸、谷胱甘肽等的结合反应增强这些物质的水溶性,促使其从机体排出,
- 李楠纪健苑林宏
- 关键词：植物化学物基因多态性
- 富含黄酮类蔬菜和果汁对机体抗氧化功能影响被引量：6
- 2012年
- 活性氧所引起的氧化损伤与多种疾病的发生密切相关〔1-2〕。从膳食中直接获得抗氧化物质或具有激活体内抗氧化防御体系功能的物质被认为是预防氧化损伤相关疾病的可行方法〔3-4〕。流行病学调查结果表明,蔬菜和水果的摄入可以预防多种氧化损伤相关疾病的发生。
- 苑林宏肖忠新麻微微李楠纪健封锦芳余焕玲肖荣
- 关键词：膳食干预抗氧化
- 北京某医学院229名医学生膳食营养状况分析被引量：2
- 2011年
- 目的了解北京市医学生膳食营养状况,为全面提高大学生身体素质、制定切实可行的膳食干预策略提供理论依据。方法采用连续3 d的24 h回顾法,对北京市某医学院校229名学生进行连续3 d膳食调查,并进行膳食营养状况分析。结果医学生摄入的食物较丰富,以谷薯类、蔬菜类食物为主,乳类及水产品的摄入量尚未达到膳食参考摄入量。三大产能营养素供能比较合理,蛋白质的摄入量充足,但优质蛋白质的摄入量较低。钙、锌和维生素B1、B2的摄入量与推荐量的差距较大。结论医学生的能量来源分布基本合理,但膳食结构不合理。需要进一步加强营养教育与干预,以保证均衡饮食和合理营养。
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- 关键词：膳食营养状况医科
