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新疆生产建设兵团科技攻关计划项目(2008GG20)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：郭安民李冀新武冬梅赵志永刘成江更多>>
相关机构：新疆农垦科学院更多>>
发文基金：新疆生产建设兵团科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇榨汁
  • 1篇甜高粱
  • 1篇甜高粱汁
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏技术
  • 1篇发酵
  • 1篇高粱

机构

  • 1篇新疆农垦科学...

作者

  • 1篇刘成江
  • 1篇赵志永
  • 1篇武冬梅
  • 1篇李冀新
  • 1篇郭安民

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甜高粱榨汁发酵贮藏技术的研究
2011年
介绍一种非常有效的甜高粱汁液贮藏方法。首先将甜高粱汁杀菌、冷却,然后加入酵母菌,使其中的糖分转化为酒精,密封贮藏。观察贮藏期间醪液中各组分,如酒精含量、总酸等的变化规律。试验结果表明,发酵液在贮藏10个月后酒精含量没有变化。
赵志永李冀新武冬梅刘成江郭安民
关键词：甜高粱汁
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