浙江省科技厅重点资助项目(2007C22086)
- 作品数：8 被引量：46H指数：5
- 相关作者：张拥军蔡振优鲜乔李佳赵梦瑶更多>>
- 相关机构：中国计量学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重点资助项目国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 超声波提取对黑木耳多糖溶出量的影响研究被引量：7
- 2011年
- 以黑木耳多糖得率为指标,采用不同的粉碎工艺与提取工艺,研究粉碎粒度超声处理对黑木耳多糖溶出量的影响。结果表明,粉碎与超声协同处理对黑木耳多糖的溶出量有较大影响;超声处理时,原料粒度越小,多糖的溶出量越多,300目超声64min时,多糖的溶出量是40目的5.32倍。
- 赵梦瑶张拥军蔡振优李佳
- 关键词：黑木耳多糖粒度超声波
- 不同处理工艺对黑木耳多糖抑菌活性影响研究被引量：10
- 2011年
- 为探讨粉碎工艺与提取工艺(水提及超声提取)处理对黑木耳多糖抑菌活性的影响,以抑菌圈为指标,采用不同的粉碎物料与提取工艺,研究原料粒度与提取工艺对黑木耳多糖抑菌效果的影响。结果表明,原料粒度与提取工艺对黑木耳多糖的抑菌效果均有较大影响,水提时,150目原料粒度提取的多糖对大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)的抑菌效果最好,超声处理时,多糖的抑菌效果随着原料粒度减少逐渐下降,且超声处理时多糖的抑菌效果不如水提。
- 赵梦瑶孔学琼张拥军何杰民
- 关键词：黑木耳多糖粒度抑菌
- 粉碎工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响研究被引量：14
- 2010年
- 目的:探讨不同粉碎工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响。方法:采用超微粉碎法和普通机械法两种不同的粉碎工艺,获得粗粉、中粉、细粉及极细粉4种级别的黑木耳粉体,研究粉碎粒度对黑木耳细胞表面破裂以及黑木耳多糖溶出量的影响。结果:粉体粒度越小,细胞表面破裂程度越大,黑木耳多糖的溶出量越多。当粉体粒度达到极细粉(35μm)级时多糖溶出量是粗粉(40目)的3.96倍。原料粒度对多糖溶出率有影响。结论:本研究为黑木耳资源的深度开发利用提供理论依据。
- 朱丽云张拥军李佳蔡振优毛江鲜乔
- 关键词：黑木耳多糖粒径溶出率
- 黑木耳中铁复合物的研究
- 2009年
- 目的比较黑木耳可溶性多糖与胶质类物质(不溶性多糖)的化学组成,及与铁(Ⅲ)配合生成铁复合物的能力与性质。方法以干制黑木耳为原料进行水提,制备并分析黑木耳可溶性与不溶性多糖的组成,然后在碱性条件下,分别使它们与三氯化铁作用合成黑木耳多糖铁(APIC)与胶质铁复合物(AGIC),并比较它们的性质。结果黑木耳胶质与铁(Ⅲ)形成的复合物更稳定,其复合物中的铁(Ⅲ)更易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ)。结论黑木耳胶质比黑木耳多糖更易与铁(Ⅲ)形成复合物,可开发为高生物利用度的口服补铁剂。
- 张拥军鲜乔蔡振优项丹丹
- 关键词：复合物
- 不同提取工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响研究被引量：5
- 2009年
- 为探讨粉碎工艺对黑木耳多糖提取率的影响,以黑木耳多糖得率为指标,分别采用超微粉碎法和普通机械法两种不同的粉碎工艺,研究粉碎粒度对黑木耳多糖溶出量与溶出率的影响。结果表明,黑木耳多糖在水提条件下,原料粒度对黑木耳多糖的溶出量影响很大,粒径越小,多糖的溶出量越大,但对多糖溶出率的影响不同。
- 张拥军蔡振优
- 关键词：黑木耳多糖粒径
- 黑木耳胶质铁配合物的制备及其性质研究被引量：6
- 2008年
- 利用黑木耳提取多糖后的料渣(主要为胶质物质),与铁(Ⅲ)合成黑木耳胶质铁配合物(AGIC),并测定AGIC的理化性质。结果表明AGIC为无定形棕色粉末,易溶于水,其水溶液中不存在游离的铁(Ⅲ),表明铁(Ⅲ)与黑木耳胶质形成了稳定的配合物。采用抗坏血酸还原,AGIC中的铁(Ⅲ)易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ),说明黑木耳胶质铁配合物有望开发成理想的口服补铁剂。
- 张拥军鲜乔李佳项丹丹
- 关键词：水解性还原性补铁剂
- 原料粒度对黑木耳多糖溶出效果的影响研究被引量：1
- 2009年
- 为探讨粉碎工艺对黑木耳多糖提取率的影响,以黑木耳多糖得率为指标,分别采用超微粉碎法及普通机械法两种不同的粉碎工艺,研究粉碎粒度对黑木耳多糖溶出量及溶出率的影响。结果表明,黑木耳多糖水提的最佳条件下,原料粒度对黑木耳多糖的溶出量影响很大,粒径越小,多糖的溶出量越大,但对多糖溶出率的影响不同。
- 蔡振优张拥军
- 关键词：黑木耳多糖粒径
